Hüttenkäse Brownies

Diese Hüttenkäse Brownies sind reichhaltig, fudgy und heimlich vollgepackt mit Protein! Eine gesündere Variante klassischer Brownies mit Hüttenkäse!

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zubereitung :10

kochen :25

total :35

Portionen : 16 Brownies

Kalorien : 120kcal

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform (20x20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
Schokolade und Butter in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. → Es sollte nicht zu heiss sein, da es mit dem rohen Ei gemischt wird. Wenn nötig, kurz abkühlen lassen.
Die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung zusammen mit dem Hüttenkäse, Ei, Milch, Kakaopulver, beiden Zuckersorten und Vanilleextrakt in einem Food Prozessor glatt pürieren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die feuchten Zutaten dazugeben und mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht – nicht übermixen!
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Wenn du magst, kannst du noch ein paar Schokodrops darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte nur noch mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Brownies vollständig abkühlen lassen, dann in 16 Stücke schneiden und geniessen!

Zucker: Dieses Rezept ist sehr zuckerreduziert, wenn du deine Brownies etwas süsser magst, verwende gerne die doppelte Menge an Zucker.