Hüttenkäse Salat
Dieser Hüttenkäse Salat ist in nur 10 Minuten zubereitet, herrlich cremig, knackig und liefert 34 g Protein pro Portion. Perfekt als leichter Sommersalat.
Portionen :
Kalorien : 384kcal
Zutaten
- 500 g Hüttenkäse
- 120 g Cherrytomaten, halbiert
- 200 g Salatgurke, gewürfelt
- ½ kleine Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- 2 EL weisser Balsamico-Essig, oder mehr
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 120 g Cherrytomaten, 200 g Salatgurke, ½ kleine Avocado, 1 kleine rote Zwiebel, 2 EL frischer Koriander, 2 EL frischer Dill, 2 EL weisser Balsamico-Essig, 1 EL Olivenöl und eine gute Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Hüttenkäse auf zwei Tellern verteilen und glattstreichen.
- Salat auf dem Hüttenkäse verteilen und sofort geniessen. Ich gebe am Schluss gerne noch einen Schuss Essig darüber.
Notizen
- Hüttenkäse: Schmeckt auch mit nur 250 g Hüttenkäse, wenn du etwas weniger Hüttenkäse im Verhältnis zum Gemüse möchtest. Ganz nach Gusto!
- Meal Prep: Den Salat am Vorabend vorbereiten und getrennt vom Hüttenkäse aufbewahren. Erst kurz vor dem Geniessen zusammen anrichten. Ideal als Lunch zum Mitnehmen ins Büro.
Nährwerte
Energie: 384kcal | Kohlenhydrate: 20g | Protein: 34g | Fett: 20g | davon gesättigte Fettsäuren: 7g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Natrium: 15mg | Kalium: 472mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 15g | Vitamin A: 478IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg
