Dieser Hüttenkäse Salat ist in nur 10 Minuten zubereitet, herrlich cremig, knackig und liefert 34 g Protein pro Portion. Perfekt als leichter, vegetarischer Sommersalat.
Aline’s Notizen
Salat wird immer dann spannend, wenn verschiedene Texturen aufeinandertreffen. Der Hüttenkäse sorgt für Cremigkeit, während das frische Gemüse diesen Hüttenkäse Salat gleichzeitig herrlich knackig macht.
Das Beste daran? Er steht in nur 10 Minuten auf dem Tisch, ist extrem frisch und gleichzeitig eine ausgewogene Mahlzeit. Mit 34 g Protein und unter 400 Kalorien pro Portion ist er der perfekte Salat für den Sommer - leicht, sättigend und unglaublich lecker.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Super Schnell: Der Salat steht in nur 10 Minuten auf dem Tisch.
- Verschiedene Texturen: Der cremige Hüttenkäse und das knackige Gemüse sorgen dafür, dass dieser Hüttenkäse Salat alles andere als langweilig schmeckt.
- Vegetarisch & Proteinreich: Mit 34 g Protein pro Portion kann sich dieser vegetarische Salat definitiv sehen lassen.
- Leicht & Frisch: Ideal für warme Sommertage oder wenn du etwas Gesundes essen möchtest.
Zutaten
- Hüttenkäse: Die cremige Basis und eine hervorragende Proteinquelle.
- Gemüse: Cherrytomaten, Salatgurke, Avocado und rote Zwiebel sorgen für Frische, Knackigkeit und eine herrliche Vielfalt an Texturen. Salatgurken kannst du gerne durch Snack-Gurken ersetzen.
- Dressing: Frischer Dill, Koriander, weisser Balsamico-Essig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer ergeben ein leichtes, aromatisches Dressing. Falls du Koriander nicht magst, kannst du ihn einfach durch Petersilie oder Minze ersetzen.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Gemüse Mischen
Alle Zutaten für den Salat in einer Schüssel mischen und abschmecken.
02
Anrichten
Hüttenkäse auf Tellern verstreichen, Salat darauf verteilen und sofort geniessen.
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📖 Recipe
Hüttenkäse Salat
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Zutaten
- 500 g Hüttenkäse
- 120 g Cherrytomaten, halbiert
- 200 g Salatgurke, gewürfelt
- ½ kleine Avocado, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
- 2 EL frischer Dill, fein gehackt
- 2 EL weisser Balsamico-Essig, oder mehr
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 120 g Cherrytomaten, 200 g Salatgurke, ½ kleine Avocado, 1 kleine rote Zwiebel, 2 EL frischer Koriander, 2 EL frischer Dill, 2 EL weisser Balsamico-Essig, 1 EL Olivenöl und eine gute Prise Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
- Hüttenkäse auf zwei Tellern verteilen und glattstreichen.
- Salat auf dem Hüttenkäse verteilen und sofort geniessen. Ich gebe am Schluss gerne noch einen Schuss Essig darüber.
Rezept Video
Notizen
- Hüttenkäse: Schmeckt auch mit nur 250 g Hüttenkäse, wenn du etwas weniger Hüttenkäse im Verhältnis zum Gemüse möchtest. Ganz nach Gusto!
- Meal Prep: Den Salat am Vorabend vorbereiten und getrennt vom Hüttenkäse aufbewahren. Erst kurz vor dem Geniessen zusammen anrichten. Ideal als Lunch zum Mitnehmen ins Büro.
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