Käse Makkaroni mit Hüttenkäse
Mein Käse Makkaroni Rezept mit Hüttenkäse ist eine gesündere, proteinreiche Variante der klassischen Käse Makkaroni mit beeindruckenden 31 Gramm Protein pro Portion. In nur 20 Minuten zubereitet, ist es perfekt für stressige Wochentage.
Portionen :
Kalorien : 541kcal
Zutaten
- 225 g Makkaroni, oder kurze Nudeln nach Wahl
- 225 g Hüttenkäse, siehe Notizen
- 240 ml Milch, siehe Notizen
- 100 g würziger Cheddarkäse, frisch gerieben
- 1 EL Maisstärke
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Paprika
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Salz, oder mehr
- eine Prise Muskatnuss
- eine Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Über einem Sieb abgiessen und beiseite stellen.
- Hüttenkäse, Cheddarkäse, Milch, Maisstärke und Gewürze mit dem Stabmixer cremig pürieren.
- Die Käsesauce in einem Topf für 5-8 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Nudeln dazugeben, für eine Minute weiterkochen und gut rühren, bis die Nudeln die Sauce gut aufgezogen haben. → Es darf noch etwas flüssig sein, die Sauce verdickt sich nochmals leicht, wenn sie abkühlt.
- Mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren!
Notizen
- Hüttenkäse: Ich verwende gerne den High Protein Cottage Cheese von Lidl.
- Milch: Ich verwende gerne fettarme Milch oder High-Protein Sojamilch.
- Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit einem Schuss Wasser in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
Nährwerte
Energie: 541kcal | Kohlenhydrate: 66g | Protein: 31g | Fett: 16g | davon gesättigte Fettsäuren: 9g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 595mg | Kalium: 385mg | davon Ballaststoffe: 3g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 502IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 425mg | Eisen: 1mg
