Kürbiskekse mit Haferflocken
Meine gesunden Kürbiskekse mit Haferflocken sind perfekt für den Herbst! Nur 77 Kalorien pro Stück, glutenfrei und im Nu frisch gebacken.
Portionen : Kekse
Kalorien : 77kcal
Zutaten
- 1 reife Banane
- 100 g Kürbispüree
- 100 g Haferflocken, siehe Notizen
- 1 TL Honig
- ½ TL Zimt
- eine Prise gemahlener Ingwer
- eine Prise Nelkenpulver
- eine Prise Muskatnuss
- eine Prise Salz
- 40 g dunkle Schokolade, grob gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Kürbispüree, Honig, und Gewürze untermischen.
- Haferflocken und gehackte Schokolade beigeben und gut mischen.
- Aus der Masse 10 runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wer mag, drückt die Kekse noch etwas flach.
- Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
- Auf einem Gitter leicht auskühlen lassen und am besten noch lauwarm geniessen!
Notizen
- Haferflocken: Ich habe feine/zarte Haferflocken verwendet, da ich davon immer zu Hause habe. Mit groben Haferflocken werden die Kekse etwas knuspriger. Ich empfehle diese zu verwenden, welche du gerade im Haus hast.
- Variation: Wenn du magst, kannst du gerne noch 40 g gehackte und geröstete Pekannüsse unter den Keksteig heben – das gibt extra Crunch und ein nussiges Aroma.
- Aufbewahren: Noch warm schmecken sie definitiv am besten. Reste kannst du aber in einer Tupperware bei Raumtemperatur für 2 Tage aufbewahren.
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Nährwerte
Energie: 77kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 2g | Fett: 2g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.5g | Trans Fat: 0.003g | Cholesterin: 0.2mg | Natrium: 1mg | Kalium: 86mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 4g | Vitamin A: 1566IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 0.4mg
