Nuoc Cham
Nuoc Cham ist eine vietnamesische Sommerrollen-Sauce und zugleich Dressing für Salate! Ich zeige dir, wie du das Nuoc Cham Rezept zu Hause zubereitest.
Portionen :
Kalorien : 2kcal
Zutaten
- 1 EL Zucker
- 1 EL Fischsauce, Vegan: No-Fish Sauce oder Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL warmes Wasser, oder mehr, je nach Geschmack
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- etwas Chili, in feine Ringe geschnitten oder gehackt, siehe Notizen
Zubereitung
- Knoblauch fein hacken, Chili in feine Ringe schneiden, und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Am besten noch ein paar Minuten ziehen lassen, dann zum Dippen oder als Salatdressing verwenden.
Notizen
- Variationen: Die einzelnen Zutaten gerne nach Wunsch und Geschmack variieren. Wenn du es etwas saurer magst, gerne mehr Limettensaft beigeben. Wem die Sauce zu stark ist, verdünnt sie mit mehr Wasser.
- Chili: Ich verwende gerne circa ⅓ von einer etwas milderen, grossen, roten Chili. Wer es scharf liebt, kann eine etwas schärfere, kleinere Chili verwenden. Bei Bedarf vorher entkernen, so wird die Sauce etwas milder.
- Aufbewahren: In einem sauberen Einmachglas kannst du die Sauce im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahren.
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Nährwerte
Energie: 2kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 0.1g | Natrium: 79mg | Kalium: 8mg | davon Ballaststoffe: 0.1g | davon Zucker: 0.1g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 0.04mg
