Ofengemüse mit Feta

Ofengemüse mit Feta ist ein echter Allrounder, vollgepackt mit Nährstoffen und dabei unverschämt lecker. Lerne, wie du es perfekt zubereitest!

Autor : Aline Cueni

5 von 1 Bewertung

zubereitung :5

kochen :30

total :35

Portionen : 4

Kalorien : 222kcal

Zutaten

1 Süsskartoffel, in Würfel
1 Zucchini, in Scheiben
2 Karotten, in Scheiben
1 rote Paprika, in Würfel
1 gelbe Paprika, in Würfel
2 rote Zwiebeln, geachtelt
2 EL Olivenöl
½ Zitrone, nur Saft
1 EL frische Thymianblättchen, oder 1 TL getrockneter Thymian
½ TL Pfeffer
¼ TL Salz
150 g Cherrytomaten, halbiert
150 g Feta, zerkrümelt

Zubereitung

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, Thymian, Pfeffer, und Salz darüberstreuen. Von Hand mischen.
Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten rösten.
Blech aus dem Ofen nehmen, Cherrytomaten und Feta darüber verteilen, und für weitere 10-15 Minuten überbacken.
Warm servieren!

Notizen

Backblech: Wenn du ein Antihaft-Backblech verwendest, musst du kein Backpapier verwenden.

Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch. Für 15 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen aufwärmen oder kalt z.B. als Salatbeilage geniessen.

Gemüsesorten: Gerne nach deinem Geschmack und Saison anpassen. Schmeckt lecker mit Kürbis, Brokkoli, Blumenkohl, Grünen Bohnen, Spargel oder Babykartoffeln.

Käsig: Wer es extra käsig mag, verwendet 200g Feta.

Gewürze: Gemüse nach Geschmack zusätzlich mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, oder Chiliflocken würzen.

Produktempfehlungen

Messer

Backblech

Nährwerte