Name: Ofengemüse mit Feta
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Süsskartoffel (in Würfel); 1 Zucchini (in Scheiben); 2 Karotten (in Scheiben); 1 rote Paprika (in Würfel); 1 gelbe Paprika (in Würfel); 2 rote Zwiebeln (geachtelt); 2 EL Olivenöl; ½ Zitrone (nur Saft); 1 EL frische Thymianblättchen (oder 1 TL getrockneter Thymian); ½ TL Pfeffer; ¼ TL Salz; 150 g Cherrytomaten (halbiert); 150 g Feta (zerkrümelt)

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Ofengemüse mit Feta ist ein echter Allrounder, vollgepackt mit Nährstoffen und dabei unverschämt lecker. Lerne, wie du es perfekt zubereitest!

Table of Contents

Zutaten
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Variationen
Aufbewahren
Weitere Gemüserezepte aus dem Ofen
📖 Recipe
💬 Comments

Ich liebes dieses Ofengemüse mit Feta Rezept! Es ist so einfach in der Zubereitung, schmeckt total lecker, und ist obendrein noch gesund. Der Feta wird so herrlich cremig im Ofen, während das Gemüse schön karamellisiert. Eine perfekt gelungene Kombination!

Das mediterrane Ofengemüse mit Feta vom Blech ist praktisch für stressige Wochentage, aber auch beeindruckend genug für Gäste. Du kannst es als elegante Gemüsebeilage servieren oder mit etwas Protein und einem frischen Salat als Familienmahlzeit. Also, schnapp dir dein Lieblingsgemüse, ein Stückchen Feta und los geht’s! Da das Rezept so flexibel ist, kannst du es ganz einfach deinen eigenen Vorlieben anpassen.

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Gemüse ist bekanntlich eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Der Feta enthält wertvolles Eiweiss.

Wieso du dieses Rezept lieben wirst

GESUND – Gemüse ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Der Feta enthält wertvolles Eiweiss.
EINFACH – Es ist so einfach, dass wirklich jeder es hinbekommt. Ein ideales Gericht für Kochanfänger und Tage mit wenig Zeit.
VIELSEITIG– Du kannst das Gemüse und die Gewürze nach Lust und Laune variieren, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen.
LECKER – Das Rösten im Ofen verleiht dem Gemüse eine knusprige Textur und einen köstlichen Geschmack. Der Feta sorgt für ein cremiges Finish und eine tolle Salznote.

ein backblech mit buntem ofengemüse und feta

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

Süsskartoffeln – enthalten gesunde Kohlenhydrate, welche langfristig sättigen.
Paprika – die verschiedenen Farben bringen nicht nur Farbe, sondern auch unterschiedliche Aromen ins Spiel.
Karotten – werden leicht süsslich und knackig.
Zucchini – durch ihren hohen Wassergehalt fügen sie Feuchtigkeit und eine weitere Texture hinzu.
Rote Zwiebel – durch das Rösten werden sie schön mild, leicht süsslich, und bekommen einen tollen Biss. Gerne kannst du auch gelbe Zwiebeln oder Schalotten verwenden.
Cherrytomaten – sie sorgen für Süsse und Feuchtigkeit.
Feta – zerkrümelter und überbackener Feta-Käse gibt dem Ofengemüse eine tolle salzige und käsige Note!
Thymian – harmoniert herrlich mit den Aromen. Gerne kannst du auch Rosmarin oder eine Kräutermischung deiner Wahl verwenden.
Olivenöl – zum Rösten.
Zitrone – frischer Zitronensaft rundet das Gericht ab.
Salz & Pfeffer – zum Würzen. Gerne kannst du noch Gewürze deiner Wahl untermischen wie z.B. Paprika, Muskatnuss, gemahlener Koriander oder Kreuzkümmel.

TipP

Die Gemüsesorten kannst du nach Lust, Laune, und Saison anpassen. Es schmeckt total lecker mit:

Kürbis
Brokkoli
Spargel
Babykartoffeln
Blumenkohl
Grüne Bohnen
Rosenkohl
Fenchel

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.

GEMÜSE ZUBEREITEN: Gemüse gründlich waschen. Süsskartoffeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln achteln, Cherrytomaten halbieren. Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Thyimanblättchen, Salz, und Pfeffer würzen. Von Hand kurz mischen. → Wenn du ein Antihaft-Backblech verwendest, brauchst du kein Backpapier. Alternativ kannst du das Gemüse auch in einer Auflaufform rösten.

BACKEN: Im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten rösten. Blech aus dem Ofen nehmen, Cherrytomaten und Feta darüber verteilen, und für weitere 10-15 Minuten überbacken.

Variationen

Probiere diese Variationen aus, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen!

Nussig – mische gerne geröstete und gehackte Mandeln oder Pekannüsse unter das Gemüse.
Knoblauch – wenn du Knoblaucharoma liebst, kannst du zwei zerdrücke Knoblauchzehen mitbacken.
Extra Geschmack – füge Kalamata Oliven oder getrocknete Tomaten für zusätzliche Aromen hinzu.
Gewürze – das Gemüse nach Lust und Laune würzen. Schmeckt lecker mit Paprika, Muskatnuss, gemahlenem Koriander oder Kreuzkümmel.
Scharf – Chiliflocken sorgen für Pepp.
Protein – füge Tofuwürfel für extra Protein hinzu.
Vegan – Möchtest du das Ofengemüse vegan zubereiten? Dann kannst du z.B. diesen veganen Tofu Feta vor dem Servieren über dem Gemüse verteilen. Überbacken würde ich die vegane Feta-Alternative nicht, da er nicht die gleiche Schmelzeigenschaft hat wie gewöhnlicher Feta.

Aufbewahren

Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch.

Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, kannst du sie für 15 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen erwärmen. Alternativ kannst du sie auch kalt als Salatbeilage geniessen.

Weitere Gemüserezepte aus dem Ofen

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📖 Recipe

Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!