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Ofengemüse mit Feta ist ein echter Allrounder, vollgepackt mit Nährstoffen und dabei unverschämt lecker. Lerne, wie du es perfekt zubereitest!
Table of Contents
Ich liebes dieses Ofengemüse mit Feta Rezept! Es ist so einfach in der Zubereitung, schmeckt total lecker, und ist obendrein noch gesund. Der Feta wird so herrlich cremig im Ofen, während das Gemüse schön karamellisiert. Eine perfekt gelungene Kombination!
Das mediterrane Ofengemüse mit Feta vom Blech ist praktisch für stressige Wochentage, aber auch beeindruckend genug für Gäste. Du kannst es als elegante Gemüsebeilage servieren oder mit etwas Protein und einem frischen Salat als Familienmahlzeit. Also, schnapp dir dein Lieblingsgemüse, ein Stückchen Feta und los geht’s! Da das Rezept so flexibel ist, kannst du es ganz einfach deinen eigenen Vorlieben anpassen.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund! Gemüse ist bekanntlich eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Der Feta enthält wertvolles Eiweiss.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
TipP
Die Gemüsesorten kannst du nach Lust, Laune, und Saison anpassen. Es schmeckt total lecker mit:
- Kürbis
- Brokkoli
- Spargel
- Babykartoffeln
- Blumenkohl
- Grüne Bohnen
- Rosenkohl
- Fenchel
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
GEMÜSE ZUBEREITEN: Gemüse gründlich waschen. Süsskartoffeln und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln achteln, Cherrytomaten halbieren. Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Thyimanblättchen, Salz, und Pfeffer würzen. Von Hand kurz mischen. → Wenn du ein Antihaft-Backblech verwendest, brauchst du kein Backpapier. Alternativ kannst du das Gemüse auch in einer Auflaufform rösten.
BACKEN: Im vorgeheizten Backofen (200 °C Umluft oder 220 °C Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten rösten. Blech aus dem Ofen nehmen, Cherrytomaten und Feta darüber verteilen, und für weitere 10-15 Minuten überbacken.
Variationen
Probiere diese Variationen aus, um dem Gericht eine individuelle Note zu verleihen!
- Nussig – mische gerne geröstete und gehackte Mandeln oder Pekannüsse unter das Gemüse.
- Knoblauch – wenn du Knoblaucharoma liebst, kannst du zwei zerdrücke Knoblauchzehen mitbacken.
- Extra Geschmack – füge Kalamata Oliven oder getrocknete Tomaten für zusätzliche Aromen hinzu.
- Gewürze – das Gemüse nach Lust und Laune würzen. Schmeckt lecker mit Paprika, Muskatnuss, gemahlenem Koriander oder Kreuzkümmel.
- Scharf – Chiliflocken sorgen für Pepp.
- Protein – füge Tofuwürfel für extra Protein hinzu.
- Vegan – Möchtest du das Ofengemüse vegan zubereiten? Dann kannst du z.B. diesen veganen Tofu Feta vor dem Servieren über dem Gemüse verteilen. Überbacken würde ich die vegane Feta-Alternative nicht, da er nicht die gleiche Schmelzeigenschaft hat wie gewöhnlicher Feta.
Aufbewahren
Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch.
Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, kannst du sie für 15 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen erwärmen. Alternativ kannst du sie auch kalt als Salatbeilage geniessen.
Weitere Gemüserezepte aus dem Ofen
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📖 Recipe
Ofengemüse mit Feta
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Zutaten
- 1 Süsskartoffel in Würfel
- 1 Zucchini in Scheiben
- 2 Karotten in Scheiben
- 1 rote Paprika in Würfel
- 1 gelbe Paprika in Würfel
- 2 rote Zwiebeln geachtelt
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone nur Saft
- 1 EL frische Thymianblättchen oder 1 TL getrockneter Thymian
- ½ TL Pfeffer
- ¼ TL Salz
- 150 g Cherrytomaten halbiert
- 150 g Feta zerkrümelt
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Gemüse auf einem Backblech verteilen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, Thymian, Pfeffer, und Salz darüberstreuen. Von Hand mischen.
- Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten rösten.
- Blech aus dem Ofen nehmen, Cherrytomaten und Feta darüber verteilen, und für weitere 10-15 Minuten überbacken.
- Warm servieren!
