Osterhasen aus Hefeteig

Diese süssen Osterhasen aus Hefeteig sind perfekt für den Osterbrunch! Einfach gemacht und ein Highlight an Ostern für Gross und Klein.

4.17 von 6 Bewertungen

zubereitung :40

kochen :20

Teig Aufgehzeit :2

total :1

Portionen : 4

Kalorien : 322kcal

Die Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, und 5 Minuten stehen lassen, bis es anfängt zu schäumen. Zusammen mit dem Mehl und Salz in der Küchenmaschine für 5 Minuten zu einem Teig kneten.
Die Butter in Stückchen dazugeben und für weitere 5-10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten, der sich leicht von der Schüssel löst.
Die Schüssel der Küchenmaschine mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort für 1 ½ Stunden (oder über Nacht im Kühlschrank( aufgehen lassen.

Den Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen und jeweils zu einem langen Rechteck formen. Ein kleines Stück Teig (~1 cm) abschneiden und zu einer Kugel formen. → Das wird der Hasenschwanz.
Den restlichen Teig zu einem ca. 30 cm langen Strang rollen. Beide Enden nehmen und zweimal flechten. Die kleine Kugel (Schwanz) ins untere Loch legen und leicht andrücken.
Die Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Ei-Anstrich bestreichen. Für weitere 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hasen ein weiteres Mal mit dem Anstrich bestreichen, die Mohnsamen auf den Ohren und auf dem Schwanz verteilen, dann für 20 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren auf einem Gitter auskühlen lassen.