Protein Pasta Alfredo
Diese Protein Pasta Alfredo Style ist die perfekte Wahl, wenn du nach einer gesünderen Alternative zu Fettuccine Alfredo suchst. Cremig, lecker, und in nur 15 Minuten fertig – mit beeindruckenden 34 g Protein pro Portion!
Portionen :
Kalorien : 562kcal
Zutaten
- 200 g Fettuccine, oder Nudeln nach Wahl
- 225 g Hüttenkäse
- 120 ml Milch, siehe Notizen
- 20 g Parmesan, gerieben
- ½ TL italienische Kräuter
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Salz, oder mehr
- ¼ TL Pfeffer
- 1 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Circa 100ml Pasta-Kochwasser beiseite stellen, dann über einem Sieb abgiessen.
- Hüttenkäse, Milch, Parmesan, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Salz, und Pfeffer mit einem Stabmixer oder Standmixer cremig pürieren.
- Die Sauce zusammen mit der gekochten Pasta und etwas Pasta-Kochwasser in eine grosse Pfanne (oder in den Pastatopf) geben und bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten unter ständigem rühren weiterkochen. Falls die Sauce etwas zu dick ist, mehr Pasta-Kochwasser beigeben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren!
Notizen
- Milch: Ich verwende gerne High-Protein Sojamilch oder fettarme Milch.
- Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mit einem Schuss Wasser in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
Produktempfehlungen
Nährwerte
Energie: 562kcal | Kohlenhydrate: 79g | Protein: 34g | Fett: 12g | davon gesättigte Fettsäuren: 5g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Trans Fat: 0.1g | Cholesterin: 93mg | Natrium: 488mg | Kalium: 288mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 8g | Vitamin A: 327IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 136mg | Eisen: 2mg
