Veganer Mürbeteig (Pie Teig)
Lass mich dir zeigen, wie du einen gelingsicheren veganen Mürbeteig zu Hause zubereiten kannst! Mit diesem No-Fail Mürbeteig Rezept geht es viel einfacher, als du denkst.
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Portionen :
Kalorien : 1252kcal
Zutaten
- 150 g Weissmehl
- ½ EL Zucker
- ¼ TL Salz
- 110 g pflanzliche Margarine kalt, in Stücken (Vegetarische Option: Butter)
- ½ EL Apfelessig
- 2 EL Eiswasser
Zubereitung
- Weissmehl, Zucker, und Salz in der Küchenmaschine mischen. Kalte Margarine in Stücken dazugeben und auf Stufe 1 (mit dem Flachrührer) zu einer krümeligen Masse mischen.
- Apfelessig und Eiswasser dazugeben und für circa eine weitere Minute auf Stufe 1 laufen lassen, bis alles zu einem Teig zusammenklebt. NICHT KNETEN.
- Den Teig von Hand in eine Scheibe formen, in Plastikfolie einpacken, und für 30-60 Minuten (bis zu zwei Tagen) im Kühlschrank kühlen. Schnellversion: Für 15 Minuten im Tiefkühler. Der Teig muss für die Weiterverarbeitung zwingend kalt sein!
- Den kalten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mithilfe einer Teigrolle dünn ausrollen und für dein Lieblingsrezept verwenden.
Notizen
- Machst du eine Pie? Dann musst du die Rezeptmenge verdoppeln, damit du einen Boden und Deckel hast. Den Teig nach Schritt 2 gleichmässig Teilen und in zwei Scheiben formen.
- Wie lange kann man den Mürbeteig aufbewahren? In einer Plastikfolie verpackt für bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
- Kann ich den Teig einfrieren? Ja, für bis zu 3 Monaten. Lass ihn über Nacht im Kühlschrank oder für ein paar Stunden bei Raumtemperatur auftauen.
- Immer mit kaltem Teig und kalter Butter arbeiten!
- Dein Teig nicht überarbeiten/-kneten!
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Nährwerte
Energie: 1252kcal | Kohlenhydrate: 125g | Protein: 16g | Fett: 75g | davon gesättigte Fettsäuren: 19g | Natrium: 1316mg | Kalium: 167mg | davon Ballaststoffe: 4g | davon Zucker: 6g | Vitamin A: 4315IU | Kalzium: 23mg | Eisen: 7mg