Veganer Mürbeteig (Pie Teig)

Lass mich dir zeigen, wie du ganz einfach einen gelingsicheren veganen Mürbeteig zu Hause zubereiten kannst! Mit diesem No-Fail Mürbeteig Rezept geht es viel einfacher, als du denkst.

Vielleicht fragst du dich: Mürbeteig selbst herstellen? Ist das nicht super kompliziert? Wäre es nicht einfacher, einen fertigen zu kaufen?

Ganz und gar nicht! Dieser Teig ist überraschend einfach in der Zubereitung und du wirst sehen, dass es gar nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause, und mit einer Küchenmaschine wird es noch einfacher.

Selbst wenn du Mürbeteig zum ersten Mal machst, brauchst du dir keine Sorgen zu machen. Das Rezept ist anfängerfreundlich und ich habe für dich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern und einem Video erstellt, um dich sicher ans Ziel zu bringen. Bald hast auch du einen unglaublich leckeren, buttrigen, hausgemachten Mürbeteig gemeistert!

Amerikanischer Pie Teig

Bist du ein Pie-Fan? Perfekt, denn dieser Mürbeteig eignet sich hervorragend als Pie-Teig! In den USA ist Pie nicht wegzudenken, und mit diesem Rezept kannst du selbst eine klassische amerikanische Pie zubereiten.

Wichtig: Dieses Rezept ist für eine Single Pie Crust, also nur für den Boden oder Deckel. Falls du eine Pie mit Boden und Deckel machen möchtest, musst du die Mengen einfach verdoppeln. So hast du genug Teig für beides!

Selber Machen oder Kaufen?

Warum solltest du dir die Mühe machen, Teig selbst zu machen, wenn du ihn auch fertig im Supermarkt kaufen kannst? Ganz einfach: Hausgemachter Teig steht für Qualität, Frische und – das Wichtigste – Geschmack! Ausserdem zeigt es deinen Lieben, dass du dir die Zeit genommen hast, etwas Besonderes zu kreieren. Liebe geht schliesslich durch den Magen, oder?

Der Unterschied zeigt sich sofort: Selbstgemachter Mürbeteig ist knuspriger und geschmackvoller. Und ja, es ist ein kleiner Extra-Schritt, aber er dauert wirklich nur ein paar Minuten. Ich verspreche dir, dass du mit diesem Rezept keine Probleme haben wirst!

Eine Küchenmaschine mit einem Flachrührer ist hier eine grosse Hilfe. Falls du keine hast, funktioniert auch ein Food Processor, aber ich bevorzuge die Küchenmaschine – sie macht die Arbeit leichter und gleichmässiger.

Mürbeteig Vegan Zubereiten

Ein weiterer Vorteil des selbstgemachten Teigs: Du weisst genau, was drin ist! Falls du auf Milchprodukte verzichtest, kannst du dir sicher sein, dass dieser Teig 100% vegan ist, und das sogar ohne Ei.

Viele im Supermarkt erhältliche Mürbeteige enthalten Butter, also lies dir die Zutatenliste genau durch, wenn du mal zu einem Fertigteig greifst.

Für meine veganen Backrezepte verwende ich am liebsten die vegane Butter von Alsan. Sie hat eine sehr ähnliche Konsistenz wie normale Butter und ist optimal zum Backen, weil sie im kalten Zustand hart bleibt – genau das, was du für Mürbeteig brauchst. Eigentlich ist es eine Margarine, aber der Einfachheit halber nenne ich sie oft “Butter”. Du wirst den Unterschied kaum merken!

Die Zwei Wichtigen Regeln für Gelingsicheren Mürbeteig

1. Arbeite immer mit kaltem Teig und kalter Butter!
2. Überarbeite den Teig nicht!

Diese zwei einfachen Regeln machen den Unterschied und sorgen dafür, dass dein Teig perfekt gelingt. Kalter Teig ist viel leichter zu handhaben und lässt sich besser ausrollen. Achte also darauf, dass der Teig immer gut gekühlt ist, bevor du ihn ausrollst, und leg ihn zurück in den Kühlschrank, wenn du ihn nicht sofort verarbeitest.

Wenn es mal schnell gehen muss, kannst du den Teig auch für 15 Minuten ins Tiefkühlfach legen, statt ihn im Kühlschrank zu kühlen.

Weiter Rezepte für hausgemachten Teig

• Blätterteig
• Wähenteig (Kuchenteig)
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