Tomatensalat mit Feta
Dieser frische Tomaten Feta Salat schmeckt nach Sommer pur! Ein leichter vegetarischer Sommersalat mit dem gewissen Etwas!
Portionen :
Kalorien : 162kcal
Zutaten
- 500 g Tomaten, am besten reife, bissfeste Ochsenherztomaten
- 200 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- ½ Bund Basilikum, gehackt
- ½ Bund glatte Petersilie, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1-2 EL weisser Balsamico Essig
- Salz & Pfeffer, Tipp: grobe Salzflocken verwenden
Zubereitung
- Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Feta in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren, und in feine Ringe schneiden.
- Zutaten in einem grossen Teller anrichten, gehackte Petersilie und Basilikum darüber verteilen.
- Mit einer grossen Prise Salz und Pfeffer würzen. Zitronensaft, Essig, und Olivenöl darüber träufeln.
Notizen
- Dieser Salat verträgt eine gute Portion Säure (Essig & Zitronensaft). Bitte ganz nach deinem Geschmack abschmecken!
- Kräuter: Gerne kannst du auch Dill, Koriander, oder Minze (sorgt für eine tolle Frische) verwenden.
- Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren und innert 2 Tagen konsumieren.
Nährwerte
Energie: 162kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 8g | Fett: 12g | davon gesättigte Fettsäuren: 7g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 0.5g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 576mg | Kalium: 329mg | davon Ballaststoffe: 2g | davon Zucker: 3g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 260mg | Eisen: 1mg
