Vegane Béchamelsauce
Ein super einfaches Grundrezept für vegane Béchamelsauce! Ob für Lasagne oder überbackenes Gemüse, sie ist immer ein Hit!
Portionen :
Kalorien : 121kcal
Zutaten
- 2 ½ EL Margarine
- 2 ½ EL Weissmehl
- 500 ml Sojamilch, am besten ungesüsst, oder Hafermilch
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- 2 ½ EL Margarine in einem kleinen Topf schmelzen lassen. 2 ½ EL Weissmehl dazugeben und für eine Minute unter ständigem Rühren dünsten (sollte keine Farbe annehmen).
- Mit 500 ml Sojamilch ablöschen und unter ständigem Rühren aufkochen. Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Béchamelsauce merklich eingedickt ist.
- Mit ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer und ¼ TL Muskatnuss abschmecken.
Notizen
- Haltbarkeit: Luftdicht verschlossen bleibt die Sauce im Kühlschrank für 4 Tage frisch.
- Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung (aber nicht Mandel- oder Kokosmehl).
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Nährwerte
Energie: 121kcal | Kohlenhydrate: 6g | Protein: 4g | Fett: 9g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | Trans Fat: 1g | Natrium: 393mg | Kalium: 155mg | davon Ballaststoffe: 1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 252IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 153mg | Eisen: 1mg
