Pasta Primavera
Pasta Primavera Rezept - ein amerikanischer Nudelklassiker an einer cremigen Sauce mit frischem, buntem, und knackigem Gemüse!
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zubereitung :5 Minuten Min.
kochen :15 Minuten Min.
total :20 Minuten Min.
Portionen : 3
Kalorien : 534kcal
Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. 4 EL Pasta-Wasser zurückbehalten und Nudeln über einem Sieb abgiessen.
Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte dazugeben, für 3 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
Paprika und Zucchini beigeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
Tomaten unterheben und nochmals 2 Minuten anbraten.
Pflanzliche Sahne, Parmesan (optional), Pasta-Wasser, Zitronensaft, und Kräuter unterrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Tipp: Eine Prise Chiliflocken unterheben.
Nudeln beigeben, gut mischen, und servieren!
- Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Glutenfrei – verwende glutenfreie Nudeln (zum Beispiel von Barilla)! 😉
Energie: 534kcal | Kohlenhydrate: 92g | Protein: 21g | Fett: 10g | davon gesättigte Fettsäuren: 3g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 272mg | Kalium: 825mg | davon Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 14g | Vitamin A: 5218IU | Vitamin C: 82mg | Kalzium: 226mg | Eisen: 3mg