Sablé - Französische Butterkekse
Mit diesem Sablé Rezept kannst du französische Butterkekse ganz einfach selber backen! Sie sind knusprig, buttrig, und einfach lecker!
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Portionen :
Kalorien : 41kcal
Zutaten
Sablé Teig
- 110 g Margarine weich
- 50 g weisser Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ¼ TL Salz
- 1 EL pflanzliche Milch oder Wasser
- 165 g Weissmehl
Optional
- 1 EL weisser Zucker
Zubereitung
- Margarine in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer rühren, bis sich Spitzchen bilden.
- Zucker, Vanillezucker, Salz, und pflanzliche Milch zugeben, gut rühren.
- Mehl unterheben und mit dem Flachrührer zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Von Hand zu einer circa 30 cm langen Rolle formen und in Frischhaltefolie eingepackt für 1-2 Stunde oder über Nacht kühl stellen. → Alternativ kann die Teigrolle für circa 15 Minuten im Tiefkühler gekühlt werden.
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Teigrolle in etwas Zucker wenden. Danach in ½-1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen für 10 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Notizen
Aufbewahren: Bewahre die Plätzchen in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf.
Haltbarkeit: Die Plätzchen bleiben für mindestens eine Woche frisch.
Einfrieren: Friere die Plätzchen in einem Gefrierbeutel verpackt für maximal 3 Monate im Tiefkühler ein. Taue sie einzeln bei Raumtemperatur (circa 15-30 Minuten) auf.
Vorbereiten: Du kannst den rohen Teig (nach Schritt 4) für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Danach schneiden und backen.
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Nährwerte
Energie: 41kcal | Kohlenhydrate: 5g | Protein: 0.5g | Fett: 2g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Trans Fat: 0.01g | Natrium: 23mg | Kalium: 6mg | davon Ballaststoffe: 0.1g | davon Zucker: 1g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 0.002mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 0.2mg