Schokokipferl

Diese leckeren Schokokipferl mit Schokoglasur dürfen in der Weihnachtsbäckerei auf keinen Fall fehlen! Einfach zu machen, zuckerreduziert, und herrlich schokoladig!

Autor : Aline Cueni

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kochen :12

Kühlzeit :1

total :1 40

Portionen : 24

Kalorien : 84kcal

Zutaten

▢ 125 g Weissmehl
▢ 2 EL Kakaopulver
▢ 60 g gemahlene Mandeln ich habe geschälte verwendet, gelingt auch mit ungeschälten
▢ 30 g Puderzucker
▢ 1 Pkg. Vanillezucker
▢ ¼ TL Salz
▢ 1 EL Wasser
▢ 110 g vegane Margarine Raumtemperatur

Schokoglasur (optional)

▢ 60 g Kuvertüre oder dunkle Schokolade

Zubereitung

Mehl, Kakaopulver, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker, und Salz in der Küchenmaschine verrühren.
Margarine und Wasser dazugeben, und zu einem glatten Teig kneten.
Von Hand zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einpacken, und für 1 Stunde kühl stellen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Mit einem Teigschaber ein 1-2cm Stück vom Teig abschneiden. Zuerst von Hand zu einer Kugel formen, dann zu einer länglichen Rolle rollen, dann in ein Kipferl (Halbmond) formen. → Du kannst kleine oder grössere Kipferl formen, es sollten einfach alle etwa die gleiche Grösse haben.
Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen für 12 Minuten backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Die Kuvertüre über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Kipferlspitzchen in die geschmolzenen Kuvertüre tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen. → Die Schokokipferl schmecken auch ohne Schokoglasur lecker!

Notizen

Aufbewahren: Bewahre die Schokokipferl in einer Keksdose oder Tupperware bei Raumtemperatur auf.

Haltbarkeit: Die Schokokipferl bleiben für mindestens eine Woche frisch.

Einfrieren: Friere die Schokokipferl in einem Gefrierbeutel verpackt für maximal 3 Monate im Tiefkühler ein. Taue sie einzeln bei Raumtemperatur (circa 15-30 Minuten) auf.

Vorbereiten: Du kannst den rohen Teig (nach Schritt 3) für 2-3 Tage im Kühlschrank lagern. Danach formen und backen. → Falls der Teig etwas zu kalt zum Formen ist, für 15-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.