Älplermagronen Gratin
Älplermagronen Gratin - Ein echter Schweizer Klassiker im Gratin-Stil! Knusprig überbacken sorgt er für ein leckeres und unkompliziertes Gericht für den Familientisch!
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Portionen :
Kalorien : 556kcal
Zutaten
- 200 g Macaroni
- 200 g Kartoffeln in Würfel
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel in Streifen
- 1 Apfel entkernt & in feine Scheiben geschnitten
- 150 ml Rahm
- 60 g Käse
- 60 ml Pastawasser
- ½ TL Salz oder mehr zum Abschmecken
- ¼ TL Pfeffer oder mehr zum Abschmecken
- eine Prise Muskatnuss
- etwas Schnittlauch gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Macaroni und Kartoffeln gemäss Packungsanweisung minus 1 Minute kochen. → Die Nudeln sollten nicht zu weich sein, da sie ja noch in den Backofen gehen! Meine Macaroni haben gemäss Packungsanweisung eine Kochzeit von 9 Minuten, also habe ich sie zusammen mit den Kartoffeln 8 Minuten gekocht.
- Etwas Pasta-Kochwasser beiseite stellen, Macaroni und Kartoffeln über einem Sieb abgiessen.
- Gleichzeitig eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Zwiebel für 5-10 Minuten darin andünsten.
- Macaroni, Kartoffeln, Apfel, und Zwiebel direkt im Pastatopf (oder einer Schüssel) gut vermischen.
- Rahm, Käse, Pastawasser, eine Prise Salz, Pfeffer, und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren und unter die Teigwaren mischen.
- Im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten goldbraun backen!
- Mit Schnittlauch dekorieren! → Dazu passt warmes Apfelmus.
Notizen
- Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) aufwärmen.
Nährwerte
Energie: 556kcal | Kohlenhydrate: 75g | Protein: 16g | Fett: 22g | davon gesättigte Fettsäuren: 13g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 72mg | Natrium: 217mg | Kalium: 613mg | davon Ballaststoffe: 6g | davon Zucker: 10g | Vitamin A: 682IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 170mg | Eisen: 2mg