Name: Älplermagronen Gratin
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Macaroni; 200 g Kartoffeln (in Würfel); 1 EL Öl; 1 Zwiebel (in Streifen); 1 Apfel (entkernt & in feine Scheiben geschnitten); 150 ml Rahm; 60 g Käse; 60 ml Pastawasser; ½ TL Salz (oder mehr zum Abschmecken); ¼ TL Pfeffer (oder mehr zum Abschmecken); eine Prise Muskatnuss; etwas Schnittlauch (gehackt)

Älplermagronen Gratin – Ein echter Schweizer Klassiker im Gratin-Stil! Knusprig überbacken sorgt er für ein leckeres und unkompliziertes Gericht für den Familientisch!

Älplermagronen Gratin in einer Auflaufform

Älplermagronen, wer liebt sie nicht? Dieser Schweizer Klassiker vereint einfache Zutaten in eine leckere, wohltuende, und sättigende Mahlzeit. Noch besser wird es nur, wenn die Älplermagronen im Backofen knusprig überbacken werden.

Dieser Älplermagronen Gratin ist cremig, käsig, und gleichzeitig knusprig! Perfekt für den Familientisch! Gleichzeitig so einfach und schnell in der Zubereitung, passend für eine sättigende Mahlzeit unter der Woche. Noch schneller geht es nur mit diesem Älplermagronen One Pot Rezept!

Wer mag, serviert noch einen grünen Beilagensalat und eine Portion warmes Apfelmus dazu!

Wieso du dieses Rezept lieben wirst

LECKER – Die Kombination von Teigwaren, Käse, Apfel und gerösteten Zwiebeln ist einfach unwiderstehlich lecker! Ein Gericht, das jeder Schweizer liebt!
SCHNELL & EINFACH – Dieses Rezept erfordert nur wenige Zutaten und ist sehr einfach in der Zubereitung.
ZEIT FÜR DEN ABWASCH – Sobald der Gratin im Ofen ist, hast du Zeit für den Abwasch. Wer mag, bereitet in der Zeit noch einen grünen Beilagensalat zu.

Älplermagronen Gratin mit apfelmus serviert

🛒 Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

Teigwaren – Typisch werden Älplermagronen verwendet. Du kannst auch Teigwaren deiner Wahl nehmen. Achtung: Koche die Pasta eine Minute weniger lang, damit sie im Backofen nicht zu weich werden.
Kartoffeln – In kleine Würfeli schneiden, damit sie gleichzeitig mit den Teigwaren gar werden.
Apfel – Feine Apfelscheiben sorgen für eine süssliche und fruchtige Note.
Käse – Geriebener Gruyere-Käse ist eine gute Wahl. Macht die Älplermagronen besonders cremig.
Rahm – Ich verwende gerne die fettreduzierte Variante, das Gericht ist ja ohnehin schon deftig. Gelingt auch mit pflanzlichem Rahmersatz.
Zwiebel & Öl (oder Butter) – Diese Zutaten ergeben die feinen Zwiebeln und sorgen für extra Geschmack! Liebst du Röstzwiebeln? Gib am Schluss ein paar vor dem Servieren über den Auflauf.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss – Zum Würzen!

🔪 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Macaroni und Kartoffeln gemäss Packungsanweisung minus 1 Minute kochen. → Die Nudeln sollten nicht zu weich sein, da sie ja noch in den Backofen gehen! Meine Macaroni haben gemäss Packungsanweisung eine Kochzeit von 9 Minuten, also habe ich sie zusammen mit den Kartoffeln 8 Minuten gekocht.
Etwas Pasta-Kochwasser beiseite stellen, Macaroni und Kartoffeln über einem Sieb abgiessen.
Gleichzeitig eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Zwiebel für 5-10 Minuten darin andünsten.

Älplermagronen Gratin Rezept Schritt 1-3

Macaroni, Kartoffeln, Apfel, und Zwiebel direkt im Pastatopf (oder einer Schüssel) gut vermischen.
Rahm, Käse, Pastawasser, eine Prise Salz, Pfeffer, und Muskatnuss in einer Schüssel verrühren und unter die Teigwaren mischen.
Im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten goldbraun backen!
Mit Schnittlauch dekorieren! → Dazu passt warmes Apfelmus.

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Älplermagronen Gratin Rezept Schritt 4-7

📝 Variationen

Dieses Älplermagronen Gericht bietet Spielraum für kreative Variationen. Hier findest du einige Ideen:

Gemüse: Für eine vitaminreichere Variante kannst du Gemüse wie Brokkoli, Spinat oder Erbsen hinzufügen. Gemüse kleinschneiden und vor dem Backen unter die Macaroni mischen.
Extra-Geschmack: Mische ein paar gehackte getrocknete Tomaten unter die Pasta, das sorgt für extra Geschmack in dieser vegetarischen Version.
Vegane Älplermagronen: Für eine vegane Version des Gerichts kannst du pflanzliche Sahne und veganen Käse verwenden.
Glutenfreie Option: Verwende glutenfreie Pasta.

🫙 Aufbewahren

Reste direkt in der Auflaufform (mit Frischhaltefolie abgedeckt) oder in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 3 Tage frisch. Für 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (180°C Umluft) aufwärmen.

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📖 Recipe

Aline Cueni

Hi, ich bin Aline! Schön bist du hier! Lass mich dir zeigen, wie einfach Kochen sein kann und wieviel Spass man dabei haben kann! Es gibt doch nichts Besseres, als eine leckere selbstgemachte Mahlzeit!