Apfel Mohn Kuchen

Apfel Mohn Kuchen nach Tanja Grandits Rezept! Ein unglaublich saftiger und fruchtiger Apfelkuchen mit Mohn, den du unbedingt ausprobieren solltest!

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zubereitung :15

kochen :55

total :1 10

Portionen : 12 Stücke

Kalorien : 193kcal

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Butter in einer grossen Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Eier, Zucker, Vanillemark, und Salz dazugeben und rühren, bis die Masse hell ist.
Mehl, Backpulver, und Mohnsamen unterheben.
Äpfel gut waschen, schälen, halbieren und entkernen. Mit einer Gemüsehobel in feine Scheiben (~ 1mm) direkt in die Schüssel hobeln. → Ich empfehle, einen Schutzhandschuh (siehe Produktempfehlungen) zu tragen.
Apfelscheiben mit einem Teigschaber gut unter den Teig mischen, es ist nicht so schlimm, wenn dabei ein paar Apfelscheiben zerbrechen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25cm) füllen, den Teig dabei gut in die Ecken verteilen.
Im vorgeheizten Backofen für 55 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden noch kurz auf einem Gitter auskühlen lassen.

Ohne Mohn: Der Apfelkuchen schmeckt auch ohne Mohn vorzüglich.
Vanillezucker: Anstatt einer Vanilleschote ein Päckchen Vanillezucker verwenden. Es reicht, wenn du dann nur 70g brauner Zucker verwendest.
In Frischhaltefolie eingepackt kannst du den Kuchen für 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.