Basilikum Pesto ohne Parmesan (Vegan)
Basilikum Pesto ohne Parmesan ist die perfekte vegane Alternative zum Klassiker! Frisch, aromatisch und in nur 10 Minuten zubereitet – ideal für Pasta, Pizza und mehr.
Portionen :
Kalorien : 150kcal
Zutaten
- 2 EL (20 g) Pinienkerne, geröstet
- 50 ml Olivenöl
- 20 g frisches Basilikum
- 1 Knoblauchzehe, geschält & gehackt
- ¼ TL Salz
Zubereitung
- Pinienkerne in einer Bratpfanne ohne Öl für 5 Minuten goldbraun anrösten.
- Alle Zutaten in einen Food Prozessor geben und zu einem groben oder feinen Pesto mixen. → Es gelingt auch mit dem Stabmixer.
- In ein sauberes Einmachglas geben, im Kühlschrank aufbewahren, und nach Wunsch verwenden.
Notizen
- Haltbarkeit: Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken.
- Optional: Verfeinere es mit veganem Parmesan oder Hefeflocken.
- Verwende Mandeln oder Cashewkerne anstatt Pinienkerne.
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Nährwerte
Serving: 1g | Energie: 150kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 1g | Fett: 16g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 14g | Natrium: 146mg
