Veganer Parmesan

Veganer Parmesan Selber Machen! Dieses Rezept ist perfekt, wenn du auf der Suche nach einem veganen Parmesan Ersatz bist! Ein Muss auf Pasta!

Bist du auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative zu Parmesan Käse? Dann bist du hier richtig. Ich zeige dir, wie du mit nur 4 Zutaten deine eigene Parmesan-Alternative zu Hause machst, und das kinderleicht.

Hergestellt aus natürlichen, pflanzlichen Zutaten, kommt er dem Käsegeschmack des echten Parmesans erstaunlich nahe – er ist nussig, salzig und hat diesen unverwechselbaren “umami” Kick.

Egal ob du Veganer/in, Vegetarier/in, oder einfach Lust auf weniger Milchprodukte hast. Dieses hausgemachte vegane Parmesan-Rezept ist deine Lösung, wenn du bei einem leckeren Teller italienischer Pasta nur ungern auf Reibkäse verzichtest.

Von der Konsistenz her ist er ähnlich wie geriebene Parmesan. Der einzige Nachteil, er schmilzt nicht! 😉

Verwenden kannst du ihn aber trotzdem auf Pizza, Aufläufen, Salaten, Pasta, oder Ofengemüse, da sorgt er für mehr Geschmack.

💰 Alternativen im Supermarkt

Mittlerweile gibt es im Supermarkt einige vegane Parmesan-Alternativen. Solltest du also keine Lust oder Zeit haben, um den Käseersatz selber zu machen, kannst du ihn auch kaufen. Wenn du aber einen Blick auf die Zutatenliste wirfst, wirst du schnell merken, dass Cashewsan aus denselben Zutaten wie in diesem Rezept besteht. NUR, er wird super teuer verkauft!

Wenn du ihn also selber machst, was kinderleicht ist, kannst du ordentlich Geld sparen! 😉

Es gibt auch vegane Parmesan-Alternativen auf Basis von Stärke und Öl, diese sind im Geschmack etwas anders. Ausprobieren ist hier das einzige richtige, da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind.

Zum Ausprobieren würde ich diese 3 Produkte empfehlen:

• Pastagenuss von Simply V (erhältlich in DE & CH)
• Veganes Pasta Topping von DM (nur erhältlich in DE)
• Nussmesan von Chopf-Nuss (nur erhältlich in CH)

📝 Variationen

• Sonnenblumenkerne: Anstelle von Cashewkernen oder Mandeln kannst du einen Teil Sonnenblumenkerne verwenden. Sie sind günstiger und verleihen dem Parmesan eine leicht andere, aber ebenso leckere Note.
• Zitrusfrische: Füge etwas abgeriebene Zitronenschale hinzu, um eine frische, zitrusartige Note zu erzielen. Das passt besonders gut zu sommerlichen Gerichten.
• Kräuter & Gewürze: Du kannst auch Kräuter wie getrockneten Oregano, Basilikum oder sogar etwas Chiliflocken für eine würzige Note hinzufügen.

🫙 Aufbewahren

Den veganen Parmesan Käse kannst du gut verschlossen in einem Einmachglas oder Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er für einige Wochen haltbar.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, friere es in kleinen Portionen im Gefrierschrank ein. Wenn du es verwenden möchtest, lass es im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.

🧀 Weitere vegane Käserezepte

• Veganer Mozzarella
• Veganer Feta
• Vegane Käsesauce

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