• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeisen
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Veganer Parmesan

    Aug 22, 2019 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

    3.1K shares

    Read in: English

    Springe zum Rezept Rezept drucken
    Veganer Parmesan serviert in einer blauen schale

    Dieses vegane Parmesan Rezept ist für alle Käseliebhaber, die nach einer veganer Streukäse Alternative suchen. Besonders beliebt auf Pasta!

    Veganer Parmesan serviert in einer blauen schale

    Suchst auch du nach einer pflanzlichen Alternative zu Parmesan oder Streukäse für deine Lieblingspasta? Dann lass mich dir zeigen, wie du ganz einfach mit nur ein paar Zutaten rein pflanzlichen Parmesan zu Hause machen kannst.

    Veganer Ersatz für Parmesan

    Egal ob du Veganer/in, Vegetarier/in, oder einfach Lust auf weniger Milchprodukte hast. Dieser vegane Käseersatz ist im Nu zubereitet, sieht genau gleich aus wie Reibkäse, und schmeckt sehr lecker auf Nudeln.

    Leider gibt es noch nicht viele „leckere“ Käsealternativen zu kaufen. Besonders im Reibkäse Sortiment herrscht im Supermarkt die Leere. Trotzdem verzichte ich bei einem leckeren Teller Pasta nur ungern auf Parmesan.

    Darum ist dieses Rezept für alle Pastafans ein Muss! Denn dieser Käse schmeckt wirklich gut! Übrigens schmeckt er auch hervorragend als Topping auf Salaten oder geröstetem Ofengemüse.

    veganer streukäse auf einem holzlöffel

    Parmesan ist nicht vegetarisch

    Wusstest du eigentlich, dass Parmesan streng genommen auch nicht vegetarisch ist? Das heisst, für strikte Vegetarier kommt er auch nicht auf die Einkaufsliste. Für die Herstellung wird nämlich Kälbermagen (auch Lab genannt) verwendet, was alles andere als vegetarisch ist.

    Die Alternative ist Käse, der mit mikrobiellem Lab hergestellt wird. Leider ist das im Supermarkt sehr schwer zu erkennen. Darum solltest du dich unbedingt vor dem Gang in den Supermarkt darüber informieren.

    Veganer Parmesan Kaufen

    Solltest du keine Lust haben, dein Käse selber herzustellen, kannst du ihn natürlich auch kaufen.

    Erst kürzlich habe ich entdeckt, dass es von Simply V einen neuen Reibkäse gibt. Der wird aus Mandeln gemacht und schmeckt echt lecker! Es gibt ihn in allen grossen Supermärkten zu kaufen, in Deutschland sowie in der Schweiz. Schau einfach im Kühlregal bei den veganen Produkten!

    Von Violife gibt es auch einen Reibkäse, die Prosociano Ecke. Es ist ein Käse am Stück, sieht aus wie Parmesan, und kann gerieben werden. Allerdings hat mich der Geschmack leider nicht überzeugt. Da er mit Kokosöl gemacht wird, hat er einen recht intensiven Kokosöl-Geschmack, was mir persönlich auf den Nudeln zu aufdringlich ist.

    Happy Cheeze hat auch einen Cashewsan im Sortiment, aber die Zutatenliste ist eigentlich genau gleich wie für dieses Rezept. Da kannst du dir das Geld sparen und lieber einen grossen Sack Cashewkerne damit kaufen.

    Aber hey, das ist nur eine kleine Aufklärungsrunde! Eigentlich sind wir ja hier, um dir zu zeigen, wie du veganer Parmesan selber machen kannst!

    Also jetzt geht’s zum Rezept für veganen Parmesan!!!!

    Veganer Parmesan Käse in einer schüssel mit einem holzlöffel

    Veganer Parmesan Rezept – So geht’s

    Zutaten, die du dafür brauchst:

    Das genaue Rezept mit Mengenangaben findest du weiter unten in der Rezeptkarte. Gerne möchte ich dir aber kurz erklären, was für Zutaten wir verwenden.

    • Cashewkerne, Alternativ kannst du blanchierte Mandeln verwenden
    • Hefeflocken, gibt’s online bei Amazon, in Bioläden oder Reformhäusern zu kaufen
    • Salz, für eine salzige Note
    • Knoblauchpulver, gibt dem ganzen ein leckeres Aroma
    veganer parmesan käse rezept schritt 1

    So geht’s:

    • Gib alle Zutaten in einen Food Prozessor.
    veganer parmesan käse rezept schritt 2
    • Mixe kurz, bis du ein grobes Pulver hast.
    veganer parmesan käse rezept schritt 3
    • Lagere den veganen Parmesan gut verschlossen in einem Marmeladenglas oder Weck-Glas im Kühlschrank auf.

    Der Käse bleibt für ein paar Wochen frisch. Aber wahrscheinlich ist er eh schon früher leergegessen!

    Weitere Vegane Grundrezepte

    Wenn du gerne selber kochst und noch auf der Suche nach veganen Grundrezepten bist, dann probier doch auch mal eines der folgenden aus. Selbstgemacht schmeckt viel besser als selbst gekauft!

    • Vegane Mayo
    • Vegane Cashew Sahne
    • Veganes French Dressing
    • Vegane Bratensoße
    • Hafermilch selber machen

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    Veganer Parmesan serviert in einer blauen schale

    Veganer Parmesan

    Aline Cueni
    Dieses vegane Parmesan Rezept ist für alle Käseliebhaber, die nach einer veganer Streukäse Alternative suchen. Besonders beliebt auf Pasta!
    5 from 1 vote
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 5 Min.
    Gesamtzeit 5 Min.
    Gericht Sauce & Condiments
    Land & Region Vegan
    Portionen 8
    Energie 52 kcal

    Zutaten
     

    • 70 g Cashewkerne oder blanchierte Mandeln
    • 2 EL Hefeflocken
    • 1 TL Salz
    • ¼ TL Knoblauchpulver

    Zubereitung
     

    • Gib alle Zutaten in einen Food Prozessor. Mixe kurz, bis du ein grobes Pulver hast.
    • Lagere den veganen Parmesan gut verschlossen in einem Marmeladenglas oder Weck-Glas im Kühlschrank auf.

    Notizen

    • Der Käse bleibt für ein paar Wochen frisch

    Produktempfehlungen

    Küchenwaage
    Food Prozessor

    Nährwerte

    Nährwerte
    Veganer Parmesan
    Nährwerte pro Portion
    Energie 52 Energie von Fett 36
    % Tagesbedarf*
    Fett 4g6%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 292mg13%
    Kalium 91mg3%
    Kohlenhydrate 3g1%
    davon Ballaststoffe 1g4%
    davon Zucker 1g1%
    Protein 2g4%
    Kalzium 3mg0%
    Eisen 0.6mg3%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

    More Recipe Ideas

    • Caesar Dressing
    • Kürbiskernöl Dressing
    • Chimichurri
    • Satay Sauce (Thai Erdnusssauce)

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept Bewertung




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Primary Sidebar

    Aline Cueni | Founder & Blogger Aline Made

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    • Instagram
    • Pinterest
    • Facebook

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2023 Aline Made

    3.1K shares