• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeisen
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Basilikum Pesto Vegan

    Okt 9, 2019 · This post may contain affiliate links · Schreibe einen Kommentar

    667 shares

    Read in: English

    Springe zum Rezept Rezept drucken
    basilikum pesto rezept in einer kleinen glasschüssel serviert

    Veganes Basilikum Pesto selber machen geht schnell und ist unkompliziert! Lass mich dir zeigen, wie du in 10 Minuten ein frisches hausgemachtes Basilikum Pesto herzauberst!

    basilikum pesto rezept in einer kleinen glasschüssel serviert

    Eins der meist geliebten und bekanntesten Pestos ist das Basilikum Pesto. Auf Italienisch wird es auch Pesto alla Genovese genannt.

    Wie der Name schon sagt, besteht dieses Pesto aus frischem Basilikum, Pinienkernen, und Olivenöl. Das Originalrezept, ein Klassiker in der italienischen Küche, wird zudem mit Parmesan gemacht.

    Veganes Basilikum Pesto

    Selbstverständlich kannst du den Parmesan aber auch weglassen. Denn veganes Pesto ohne Parmesan schmeckt auch hervorragend.

    Ich gebe gerne etwas mehr Pinienkerne dazu, um die Konsistenz des Parmesans wettzumachen. Es ist auch möglich, einen veganen Parmesan oder gar Hefeflocken zum Pesto zu geben.

    Pesto selber machen geht wirklich einfach und schnell! Zudem schmeckt es frisch viel besser als fertiges Pesto aus dem Supermarkt!

    Basilikum Pesto Verwendung

    Am liebsten mag ich Pesto mit einem Topf frisch gekochter Spaghetti. Es schmeckt aber auch gut mit allen anderen Pastasorten. Toppe das ganze noch mit veganem Parmesan für ein besonders leckeres Pastagericht.

    veganes basilikum pesto mit spaghetti

    Weitere Ideen für die Verwendung sind:

    • Als Pizzabelag
    • Als Sandwichsauce
    • Als Dippingsauce mit Gemüsesticks oder frischem Brot
    • Mit Ofengemüse

    Basilikum Pesto Rezept – Tipps & Variationen

    Für dieses Rezept brauchst du nur eine Handvoll an Zutaten und einen Pürierstab. Es geht aber auch mit einem Standmixer oder Food Prozessor. Falls du gar kein elektrisches Küchengerät zu Hause hast, kannst du auch alles mit einem Mörser zu einer feinen Paste mahlen.

    Olivenöl: Da dieses den Geschmack des Pestos wesentlich beeinflusst, rate ich dir, ein qualitativ hochwertiges Olivenöl zu verwenden.

    Basilikum: Verwende frisches Basilikum vom Garten oder vom Supermarkt. Die Stängel kannst du bei Bedarf auch mitpürieren, damit du so wenig Foodwaste wie möglich hast. Du solltest das Basilikum waschen und trocken schütteln, bevor du ihn verwendest. Somit wirds du eventuelle Käfer los (besonders bei Bio oder Garten-Basilikum). Getrockneter Basilikum eignet sich nicht für Pesto.

    Pinienkerne: Damit sich das Aroma optimal entfalten kann, solltest du die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Pinienkerne kannst du bei Bedarf auch mit anderen Nüssen ersetzten. Klassisch wird Basilikum Pesto aber mit Pinienkernen gemacht.

    Knoblauch: Roher Knoblauch gehört zu jedem Pesto. Solltest du Knoblauch nicht gut vertragen, kannst du diesen auch weglassen oder nur eine winzige Menge verwenden.

    Gib alle Zutaten in ein hohes Gefäss, bevor du es pürierst. So kannst du das Spritzen in der Küche vermeiden.

    Food Prozessor vs Mixer

    Das Pesto im Mixer oder mit dem Pürierstab gemixt wird sehr fein. Falls du es lieber etwas grober magst, rate ich dir, es im Food Prozessor zu machen.

    Haltbarkeit von Basilikum Pesto

    Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken.

    Weitere Pesto Rezepte, die du lieben wirst:

    • Pesto Rosso – mit sonnengetrockneten Tomaten
    • Bärlauchpesto – perfekt für den Frühling
    spaghetti mit basilikum pesto vegan

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    📖 Recipe

    vegan basil pesto in a small glass bowl

    Basilikum Pesto Vegan

    Aline Cueni
    Veganes Basilikum Pesto selber machen geht schnell und ist unkompliziert! Lass mich dir zeigen, wie du in 10 Minuten ein frisches hausgemachtes Basilikum Pesto herzauberst!
    5 from 2 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 5 Minuten Min.
    Kochzeit 5 Minuten Min.
    Gesamtzeit 10 Minuten Min.
    Gericht Dips & Saucen
    Küche Italian
    Portionen 4
    Energie 150 kcal

    Zutaten
     

    • 2 EL (20 g) Pinienkerne geröstet
    • 50 ml Olivenöl
    • 20 g frischer Basilikum
    • 1 Knoblauchzehe geschält & gehackt
    • ¼ TL Salz

    Zubereitung
     

    • Röste die Pinienkerne für circa 5 Minuten in einer Bratpfanne, bis sie goldbraun sind.
    • Wasche das Basilikum und schüttel das Wasser ab.
    • Gib alle Zutaten in einen Food Prozessor, Mixer, oder Pürierstab und mixe ein paar Mal, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.
    • Serviere es zu Pasta oder Brot.

    Notizen

    • Haltbarkeit: Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken.
    • Optional: Verfeinere es mit veganem Parmesan oder Hefeflocken.
    • Verwende Mandeln oder Cashewkerne anstatt Pinienkerne.

    Produktempfehlungen

    Bratpfanne
    Food Prozessor
    Handrührer

    Nährwerte

    Nährwerte
    Basilikum Pesto Vegan
    Nährwerte pro Portion (1 g)
    Energie 150 Energie von Fett 144
    % Tagesbedarf*
    Fett 16g25%
    davon gesättigte Fettsäuren 2g13%
    davon mehrfach ungesättigtes Fett 14g
    Natrium 146mg6%
    Kohlenhydrate 1g0%
    Protein 1g2%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

    Reader Interactions

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Rezept Bewertung




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Primary Sidebar

    Aline Cueni | Founder & Blogger Aline Made

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    • Instagram
    • Pinterest
    • Facebook

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2023 Aline Made

    667 shares