Ganzer Blumenkohl im Ofen

Tauche ein in die Welt eines einfachen, dennoch beeindruckenden Gemüsegerichts: Ganzer Blumenkohl im Ofen geröstet. Diese Zubereitung verleiht dem Blumenkohl zarte Röstaromen und köstliche Geschmacksnuancen. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage.

Autor : Aline Cueni

4.75 von 8 Bewertungen

zubereitung :5

kochen :25

total :30

Portionen : 4

Kalorien : 42kcal

Zutaten

1 Blumenkohl, ca. 800g
2 EL Olivenöl
½ EL Zitronensaft
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Blumenkohl gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. → Stelle sicher, dass der Strunk des Blumenkohls flach geschnitten ist, damit er stabil auf dem Backblech liegt.
Blumenkohl in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, und für 5 Minuten abdampfen lassen.
Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (oder Auflaufform) legen und mit der Marinade einreiben (am einfachsten mit einem Backpinsel).
Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
Weg mag, kann den gebackenen Blumenkohl vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren. Schmeckt auch total lecker mit etwas Tahini Sauce! → Weitere Ideen zum Servieren findest du im Blogpost!

Notizen

Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, kannst du sie für 15 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen erwärmen. Alternativ kannst du sie auch kalt als Salatbeilage, in einer Bowl, oder mit Hummus geniessen.

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Nährwerte