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Tauche ein in die Welt eines einfachen, dennoch beeindruckenden Gemüsegerichts: Ganzer Blumenkohl im Ofen geröstet. Diese Zubereitung verleiht dem Blumenkohl zarte Röstaromen und köstliche Geschmacksnuancen. Perfekt als vegetarisches Hauptgericht oder Beilage.
Table of Contents
Ganzer Blumenkohl im Ofen ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Durch das Rösten im Ofen wird der Blumenkohl zart und leicht karamellisiert. Dazu kommt eine würzige Marinade, welche seinen Geschmack auf eine völlig neue Ebene hebt.
Blumenkohl ist ein nährstoffreiches Gemüse, reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Er ist sehr gesund, kalorienarm, und vielseitig.
Ich selbst bin fasziniert von diesem total leckeren Blumenkohl Rezept. Es ist so einfach in der Zubereitung und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder Beilage. Die zarten Röstaromen und die saftige Textur machen aus diesem Gemüse einen echten Star auf deinem Teller.
Entdecke in diesem Blogpost die Geheimnisse der Zubereitung von saftigem, aromatischem und gesundem ganzen Blumenkohl im Ofen. Probiere das Rezept aus und entdecke, wie einfach es ist, gesund zu schlemmen!
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
BLUMENKOHL BLANCHIEREN: Blumenkohl gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. → Stelle sicher, dass der Strunk des Blumenkohls flach geschnitten ist, damit er stabil auf dem Backblech liegt. Blumenkohl in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, und für 5 Minuten abdampfen lassen.
MARINIEREN: Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (oder Auflaufform) legen und mit der Marinade einreiben (am einfachsten mit einem Backpinsel).
BACKEN: Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
SERVIEREN: Weg mag, kann den gebackenen Blumenkohl vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren. Schmeckt auch total lecker mit etwas Tahini Sauce! → Weitere Ideen zum Servieren findest du im Blogpost!
Variationen
Es gibt zahlreiche Variationen und Möglichkeiten, das Rezept für ganzen Blumenkohl im Ofen anzupassen und zu verfeinern. Hier sind einige Ideen:
- Käseüberzug: Für einen cremigen Twist kannst du vor dem Rösten geriebenen Parmesan, Cheddar oder Feta über den Blumenkohl streuen. Der Käse schmilzt und bildet eine köstliche Kruste.
- Curry-Geschmack: Verwende Currypulver und Kreuzkümmel, um dem Blumenkohl einen exotischen Geschmack zu verleihen. Serviere ihn mit Joghurtsauce und Naan-Brot für ein indisches Flair.
- Kräuterbutter: Statt Olivenöl kannst du eine Kräuterbutter herstellen und den Blumenkohl damit bestreichen. Diese Butter verleiht dem Gericht eine reiche und würzige Note.
- Tahini-Sauce: Serviere den gerösteten Blumenkohl mit Tahini Sauce. Dies verleiht dem Gericht ein cremiges und leicht nussiges Aroma.
- Orientalisch: Um dem Blumenkohl ein orientalisches Flair zu geben, garniere ihn mit Tahini-Joghurt, Granatapfelkernen, und frischer Minze.
- Asiatisch: Streiche den Blumenkohl mit einer Miso-Glasur ein. Dafür kannst du etwas Miso Pasta mit Sojasauce, Reisessig, und Sesamöl vermischen.
- Hummus – Serviere den Blumenkohl auf einem Beet mit selbstgemachtem Hummus!
Aufbewahren
Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2-3 Tage frisch.
Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, kannst du sie für 15 Minuten im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Backofen erwärmen. Alternativ kannst du sie auch kalt als Salatbeilage oder in einer Bowl geniessen.
Weitere Blumenkohl Rezepte
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📖 Recipe
Ganzer Blumenkohl im Ofen
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Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 800g
- 2 EL Olivenöl
- ½ EL Zitronensaft
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- Blumenkohl gründlich waschen und die grünen Blätter entfernen. → Stelle sicher, dass der Strunk des Blumenkohls flach geschnitten ist, damit er stabil auf dem Backblech liegt.
- Blumenkohl in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser für 5 Minuten blanchieren. Herausnehmen, und für 5 Minuten abdampfen lassen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, Salz, und Pfeffer in einer kleinen Schüssel mischen.
- Blumenkohl auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (oder Auflaufform) legen und mit der Marinade einreiben (am einfachsten mit einem Backpinsel).
- Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
- Weg mag, kann den gebackenen Blumenkohl vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren. Schmeckt auch total lecker mit etwas Tahini Sauce! → Weitere Ideen zum Servieren findest du im Blogpost!
Grandios! Ich hätte nicht gedacht, dass Blumenkohl so lecker schmecken kann – vielen Dank dafür 🙂
Danke für dein liebes Feedback, Franziska! 🙏💕