Grüner Spargel im Ofen mit Käse überbacken

Grüner Spargel im Ofen mit Käse überbacken ist eine schnelle, unkomplizierte und herrlich käsige Gemüsebeilage – perfekt für die Spargelsaison.

4.67 von 3 Bewertungen

zubereitung :5

kochen :15

total :20

Portionen : 2 als Beilage

Kalorien : 216kcal

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf einem Backblech verteilen. Ich bevorzuge es ohne Backpapier, du kannst das Blech aber auch mit Backpapier auslegen.
1 EL Olivenöl, 1 Knoblauchzehe sowie eine Prise Salz & Pfeffer über dem Spargel verteilen und alles gut vermengen.
Grüner Spargel im Backofen für 10 Minuten backen. → Bei dicken Spargelstangen oder wenn du ihn lieber etwas weicher magst, 15 Minuten backen.
Den Spargel aus dem Backofen nehmen und die Grillfunktion auf 230 °C vorheizen.
80 g Mozzarella und 20 g Parmesan gleichmässig über dem Spargel verteilen. Für 3–5 Minuten goldbraun überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Käse: Du benötigst circa 100g Käse für dieses Rezept. Wenn du magst, kannst du den Käse ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen (z.B. einen rezenten Käse anstatt Mozzarella verwenden). Veganer können auch veganen Reibkäse oder diesen selbstgemachten Cashew Mozzarella verwenden.
Die Rezeptmenge kann super easy verdoppelt werden! Dafür ein etwas grösseres Backblech verwenden.
Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz im Backofen erwärmen.