Grüner Spargel im Ofen mit Käse überbacken

Grüner Spargel im Ofen mit Käse überbacken ist eine sehr schnelle, leckere, und käsige Gemüsebeilage für Spargelfans!

Diese Spargelbeilage ist im Ruck-Zuck zubereitet und steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch! Dafür wird grüner Spargel mit Käse im Backofen überbacken, genaugenommen mit etwas Parmesan und Mozzarella. Dazu kommt noch etwas frischer Knoblauch für das Aroma.

Das Resultat ist knackiger grüner Spargel mit geschmolzenem Käse – eine herrliche Kombination. Du kannst dieses Spargelgericht als Beilage zu Pasta, Kartoffeln, oder einer Stärkebeilage deiner Wahl servieren. Schmeckt auch herrlich zu Kopfsalat und einem Stück Brot und macht so ein tolles leichtes Abendessen.

Grüner Spargel eignet sich hervorragend, um im Backofen zubereitet zu werden. Er darf, im Gegensatz zum weissen Spargel, gerne noch etwas knackig sein.

Wenn dir dieses Rezept schmeckt, solltest du auch mal versuchen, grüner Spargel zu grillen. Ein sehr ähnliches Rezept mit einer tollen Marinade, aber ohne Käse.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Grüner Spargel→ Die Hauptzutat!
• Käse → Ich verwende gerne Mozzarella und Parmesan. Gerne kannst du auch einen rezenten Käse, wie zum Beispiel Gruyère, verwenden. Veganer können einen veganen Reibkäse der schmilzt benutzen.
• Knoblauch → Sorgt für ein wunderbares Knoblaucharoma. Wenn Knoblauch nicht so dein Ding ist, lass ihn einfach weg.
• Olivenöl → Der Spargel brauch etwas Öl zum Backen.
• Salz & Pfeffer → Zum Abschmecken! Gerne auch ein Kräutersalz oder Gewürze nach Wahl verwenden.

Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.

• Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• Spargeln waschen, holzige Enden abschneiden, und auf einem Backblech verteilen (ich bevorzuge es ohne Backpapier, du kannst das Backblech aber auch mit Backpapier auslegen).
• Olivenöl, Knoblauch, eine Prise Salz und Pfeffer auf dem Spargel verteilen und gut mischen.

• Grüner Spargel im Backofen für 10 Minuten backen. → Bei dicken Spargelstangen, oder wenn du den Spargel lieber etwas weicher magst, für 15 Minuten backen.
• Spargel aus dem Backofen nehmen und die Grillfunktion auf 230°C vorwärmen.
• Käse auf dem Spargel verteilen.

• Für 3-5 Minuten goldbraun überbacken.

Aufbewahren

Reste können für 2 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Vor dem Servieren im Backofen nochmals kurz erwärmen, damit der Käse schmilzt.

Weitere Rezepte mit grünem Spargel

• Spargeltarte
• Grüner Spargel im Blätterteig
• Spargel Carbonara
• Spargelrisotto
• Grüne Spargelsuppe
• Grüner Spargel Grillen

📖 Recipe