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brokkoli one pot pasta in einem teller
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One Pot Pasta mit Brokkoli

Ein total schnelles Rezept für cremige One Pot Pasta mit Brokkoli! Diese Nudeln mit Brokkoli sind im Nu zubereitet und schmecken richtig lecker!
Gericht Hauptspeise
Land & Region Vegetarian
Keyword nudeln mit brokkoli, one pot pasta brokkoli
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 2 -3
Kalorien 633kcal

Zutaten

Zubereitung

  • Brokkoli gut waschen und in sehr kleine Röschen schneiden. Den Strunk kannst du auch mitverwenden, einfach in feine Scheiben schneiden.
  • Einen grossen Topf mit Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Schalotte für 3 Minuten glasig dünsten.
  • Gemüsebrühe, pflanzliche Sahne, Kräuter, und Pfeffer beigeben, zum Kochen bringen.
  • Pasta einrühren und für 5 Minuten kochen lassen. Brokkoli beigen und zugedeckt für weiter circa 8 Minuten kochen lassen.
  • Parmesan und Zitronensaft unterheben, zugedeckt für 5 Minuten stehen lassen. → Die Pasta zieht dann nochmals etwas nach. Wenn sie schon al dente ist, sofort servieren.

Notizen

Reste können für 3 Tage in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vegan: Pasta ohne Parmesan oder mit einem veganen Käseersatz zubereiten.

Nutrition

Energie: 633kcal | Kohlenhydrate: 99g | Protein: 27g | Fett: 15g | davon gesättigte Fettsäuren: 6g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 1492mg | Kalium: 893mg | davon Ballaststoffe: 8g | davon Zucker: 16g | Vitamin A: 1678IU | Vitamin C: 136mg | Kalzium: 409mg | Eisen: 3mg