Süße Schweineohren Backen - Prussiens

Süsse Schweineohren backen leicht gemacht – knusprige französische Blätterteig-Kekse mit herrlicher Zimtzucker-Füllung.

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zubereitung :20

kochen :10

total :30

Portionen : 32

Kalorien : 50kcal

100 g Zucker und ½ EL Zimt in einer Schüssel mischen.
Den rechteckig ausgerollten Blätterteig auf ein Backpapier legen und mit der Hälfte des Zimtzuckers gleichmässig bestreuen. Beide Längsseiten zur Mitte hin einschlagen.
Die eingeschlagenen Hälften erneut mit etwas Zimtzucker bestreuen. Anschliessend nochmals von beiden Seiten zur Mitte hin falten.
Nun beide Seiten aufeinanderlegen, sodass eine kompakte Rolle entsteht. Rundum mit dem restlichen Zimtzucker bestreuen.
Die Blätterteigrolle im Backpapier einwickeln und für 30 Minuten in den Tiefkühler legen – so lässt sie sich später sauber schneiden.
In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Die gekühlte Rolle in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf den Backblechen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen. Nach der halben Backzeit die Schweineohren wenden. Anschliessend auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.