Flammkuchenteig Selber Machen
Flammkuchenteig selber machen! Lerne, wie du einen knusprigen Flammkuchenteig mit Öl im Nu zu Hause zubereitest.
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Portionen : Flammkuchen
Kalorien : 937kcal
Zutaten
- 250 g Weissmehl Weizenmehl Type 405
- 1 TL Salz
- 3 EL Olivenöl
- 120 ml Wasser
Zubereitung
Flammkuchenteig Zubereiten
- Mehl, Salz, Olivenöl, und Wasser in der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten. Von Hand nochmals kurz kneten und zu einer Kugel formen.
- In Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. → Wenn es mal eilt, den Teig ohne Ruhezeit sofort weiterverarbeiten.
- Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. → Reicht für ein grosses Blech Flammkuchen oder für 2 runde Flammkuchen.
- Auf ein Backpapier legen und Flammkuchen nach Belieben belegen.
Flammkuchen Backen
- Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech oder Pizzastein (falls vorhanden) im Backofen mit vorwärmen. → Dies sorgt dafür, dass der Teig viel knuspriger wird.
- Den Flammkuchen samt dem Backpapier auf das vorgewärmte Backblech legen und für 13-15 Minuten knusprig backen.
Notizen
Vorbereiten/Haltbarkeit: Den Flammkuchenteig kannst du in einer Frischhaltefolie eingepackt für maximal 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Klassischer Flammkuchenbelag (Vegetarisch): 200g Crème Fraîche, dünn geschnittene Zwiebelringe, Räuchertofu oder veganer Speck (selbstgemacht oder zum Beispiel von Vivera).
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Nährwerte
Energie: 937kcal | Kohlenhydrate: 191g | Protein: 26g | Fett: 5g | davon gesättigte Fettsäuren: 1g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 399mg | Kalium: 268mg | davon Ballaststoffe: 7g | davon Zucker: 1g | Kalzium: 41mg | Eisen: 12mg