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vegan basil pesto in a small glass bowl
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Basilikum Pesto Vegan

Veganes Basilikum Pesto selber machen geht schnell und ist unkompliziert! Lass mich dir zeigen, wie du in 10 Minuten ein frisches hausgemachtes Basilikum Pesto herzauberst!
Gericht Dips & Saucen
Land & Region Italian
Keyword basilikum pesto rezept, basilikum pesto vegan, veganes pesto
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4
Kalorien 150kcal

Zutaten

  • 2 EL Pinienkerne geröstet
  • 50 ml Olivenöl
  • 20 g frischer Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe geschält & gehackt
  • ¼ TL Salz

Zubereitung

  • Röste die Pinienkerne für circa 5 Minuten in einer Bratpfanne, bis sie goldbraun sind.
  • Wasche das Basilikum und schüttel das Wasser ab.
  • Gib alle Zutaten in einen Food Prozessor, Mixer, oder Pürierstab und mixe ein paar Mal, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz hat.
  • Serviere es zu Pasta oder Brot.

Video

Notizen

  • Haltbarkeit: Du kannst es für 1-2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Damit das Pesto so lange wie möglich hält, solltest du es nach Gebrauch immer mit Olivenöl bedecken.
  • Optional: Verfeinere es mit veganem Parmesan oder Hefeflocken.
  • Verwende Mandeln oder Cashewkerne anstatt Pinienkerne.

Nutrition

Serving: 1g | Energie: 150kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 1g | Fett: 16g | davon gesättigte Fettsäuren: 2g | davon mehrfach ungesättigtes Fett: 14g | Natrium: 146mg