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penne arrabiata in einem teller mit einer goldenen gabel
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Penne Arrabiata Rezept

Leckere Penne Arrabiata mit einer leicht scharfen Note! Dieses Pasta Arrabiata Rezept ist einfach und im Nu zubereitet, perfekt für ein schnelles Essen!
Gericht Mains
Land & Region Italian
Keyword pasta arrabiata, penne al arrabiata, vegane pasta
Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2
Kalorien 512kcal

Zutaten

Arrabiata Sauce

Zubereitung

  • Penne gemäss Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, bei Bedarf mit etwas Olivenöl mischen, und beiseite stellen.
  • Olivenöl in einem beschichteten Topf auf mittlere Hitze erhitzen. Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und für circa 3 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen. Achtung, Chiliflocken verbrennen sehr schnell, darum solltest du die Herdplatte nicht zu heiss einschalten.
  • Rühre die gehackten Tomaten und Tomatenpüree darunter und lass es für 15 Minuten köcheln.
  • Mit Zucker, Salz, und Pfeffer abschmecken.
  • Penne dazugeben und für eine Minute unter ständigem Rühren Weiterkochen. So zieht die Pasta die Sauce optimal auf.
  • Mit frischem Basilikum und veganem Parmesan servieren.

Video

Notizen

  • Wenn die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas Pastawasser verdünnen.
  • Magst du scharf? Dann verwende die doppelte Menge an Chiliflocken!
  • Wie lange bleibt es frisch? Du kannst es gut verschlossen in einem Glasbehälter oder Tupperware für gut 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kann ich für das Rezept auch eine andere Pastasorte verwenden? Ja klar. Es schmeckt auch sehr gut mit Rigatoni, Pipe Rigate, Fusilli, oder Tortiglioni.

Nutrition

Calories: 512kcal | Carbohydrates: 79g | Protein: 14g | Fat: 16g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 660mg | Potassium: 302mg | Fiber: 4g | Sugar: 6g | Vitamin A: 270IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 26mg | Iron: 2mg