Vegane Schokotarte

Diese vegane Schokotarte ist der ultimative Genuss für Schokoladenliebhaber – cremig, schokoladig, nussig, proteinreich, glutenfrei und komplett ohne raffinierten Zucker!

Autor : Aline Cueni

4.68 von 25 Bewertungen

zubereitung :20

Kühlzeit :2

total :2 20

Portionen : 8

Kalorien : 540kcal

Zutaten

Roher Tarteboden

280 g Mandeln
2 EL Kakaopulver, ungesüsst
½ TL Salz
4 EL Kokosöl, oder geschmolzene Margarine
2 EL Ahornsirup

Füllung

340 g Seidentofu
300 g dunkle Schokolade, mind. 60-70% Kakao
120 ml Hafermilch, oder pflanzliche Milch nach Wahl
2 EL Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt, optional

Zubereitung

Tarteboden

Mandeln, Kakaopulver, und Salz im Standmixer pulsieren, bis du eine grobe Masse hast. In eine Schüssel geben und mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup gut vermischen.
Gleichmässig in einer 22-24cm runde Tarteform mit Hebeboden verteilen und den Boden sowie die Ränder mit den Fingern andrücken.

Schokoladen Füllung & Tart

Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Zusammen mit dem Seidentofu, Hafermilch, Ahornsirup, und Vanilleextrakt in einen Standmixer geben und fein pürieren.
Füllung zügig auf den Tarteboden giessen und glattstreichen. → Zügig arbeiten, da die Füllung schnell anfängt einzudicken.
Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Salzflocken, veganer Sahne oder Schokoraspeln dekorieren.

Notizen

Tarteboden: Die Füllung schmeckt mit vielen Kombinationen. Du kannst zum Beispiel auch dieser vegane Mürbeteig als Basis verwenden (muss vorher blind gebacken werden) oder einen Boden aus Vollkornkeksen machen.
Tarteform: Am besten verwendest du eine runde Tarteform mit Hebeboden. Sie sollte einen Durchmesser von 22-24cm haben, auf jeden Fall nicht kleiner. Allenfalls kannst du auch eine übliche Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden) verwenden oder eine runde Kuchenform.
Die Tarte bleibt mit einer Frischhalte- oder Alufolie zugedeckt im Kühlschrank für 3 Tage frisch.