Diese vegane Schokoladentarte ist unglaublich lecker und perfekt für alle Schokoladenfans! Cremig, nussig, schokoladig, und ohne Haushaltszucker.
Dessert für Schokofans
Schokotarte ist wahrlich DAS perfekte Dessert für alle Schokoladen-Fans! Die Füllung besteht aus geschmolzener dunkler Schokolade, Seidentofu, und etwas Hafermilch.
Das alles wird zusammen im Standmixer zu einer cremigen Masse püriert und in den vorgefertigten Tarteboden aus Mandeln gefüllt. Vielleicht kannst du es dir schon vorstellen, die Füllung ist cremig und zart, ähnlich wie Schokoladenmousse.
Wer mag, kann die Schokotarte mit etwas Salzflocken bestreuen oder mit pflanzlicher Sahne und Schokoraspeln dekorieren.
Ein Traum für alle Schokoladenliebhaber! Sie ist einfach super lecker! Und zudem noch so einfach und schnell in der Zubereitung!
Gesund?
Dieses vegane Schokotarte Rezept kommt ganz ohne Haushaltszucker aus. Für die Füllung kannst du zwei Esslöffel Ahornsirup beigeben, und für den Tarteboden brauchst du 4 EL Ahornsirup. That’s it! Kein zusätzlicher Zucker wird für dieses Rezept benötigt.
Vergiss nicht, Schokolade, auch wenn du zu dunkler Schokolade greifst, beinhaltet ohnehin schon Zucker. Zugegeben, diese Tarte au Chocolat, wie man sie aus dem Französischen kennt, ist auch nicht übertrieben süss.
Also wenn du auf super süsse Dessert stehst, ist dies nicht das richtige Rezept für dich. Ausser du süsst die Füllung noch mit etwas Süssungsmittel wie Erythrit oder Xylit nach.
Am liebsten verwende ich eine Zartbitter Schokolade mit mindestens 60-70% Kakaoanteil. Gerne kannst du auch zu einer dunklen Schokolade ohne Zucker greifen.
Tarte Ohne Backen
Richtig gelesen, diese Tarte wird roh gemacht und muss nicht gebacken werden. Der Boden wird aus einer Mischung von Mandeln und Kakaopulver hergestellt.
Alles, was du dafür tun musst, ist es im Standmixer zu einer groben Masse mixen, mit etwas Ahornsirup und Kokosöl mischen (damit die Masse zusammenhält), und in der Tarteform verteilen. Jetzt alles gut anpressen und fertig ist der rohe und gesunde Tarteboden.
Ich rate dir, diese runde Tarteform mit Hebeboden zu verwenden. Somit kannst du die Schokotarte, sobald sie fertig ist, ganz einfach aus der Form heben und sie servieren. → Sieht super schön aus, wie vom Profi! 😉
Alternativ geht es auch in einer klassischen Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden). Sobald die Schokoladentarte lange genug gekühlt ist, wird sie fest und kann, wenn in Stücke geschnitten, gut aus der Form genommen werden.
Vegane Schokotarte Rezept – So geht’s
Hier findest du einen visuellen Schritt-für-Schritt Guide mit vielen extra Tipps!
Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.
Tarteboden
- Mandeln, Kakaopulver, und Salz in einen Standmixer geben.
- Ein paar Mal pulsieren, bis du eine grobe Masse hast.
- In eine Schüssel geben und geschmolzenes Kokosöl und Ahornsirup dazugeben.
- Gut vermischen.
- Gleichmässig in einer 22-24cm runde Tarteform mit Hebeboden verteilen und den Boden sowie die Ränder mit den Fingern andrücken. → Lass dir ruhig Zeit bei diesem Schritt.
Schokoladen Füllung & Tarte
- Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben.
- Fein pürieren.
- Füllung auf den Tarteboden giessen. → Zügig arbeiten, da die Füllung schnell anfängt einzudicken (dieser Schritt eignet sich nicht für Multitasking 😉).
- Die Schokotarte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. → Decke die Tarte erst mit einer Folie ab, sobald sie fest ist.
- Mit Salzflocken oder pflanzliches Sahne und Schokoraspel dekorieren und in 8 Stücke schneiden.
Rezept FAQ
Wie lange kann ich die vegane Schokoladentarte aufbewahren? Im Kühlschrank bleibt sie für gute 3 Tage frisch.
Welche Form soll ich verwenden? Am besten verwendest du eine runde Tarteform mit Hebeboden. Sie sollte einen Durchmesser von 22-24cm haben, auf jeden Fall nicht kleiner. Allenfalls kannst du auch eine übliche Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden) verwenden oder eine runde Kuchenform.
Kann ich auch einen anderen Tarteboden verwenden? Absolut! Die Füllung schmeckt mit vielen Kombinationen. Du kannst zum Beispiel auch dieser vegane Mürbeteig als Basis verwenden (muss vorher blind gebacken werden) oder einen Boden aus Vollkornkeksen machen.
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Vegane Schokoladentarte
Bewerten Drucken PinnenZutaten
Roher Tarteboden
- 280 g Mandeln
- 2 EL Kakaopulver
- ½ TL Salz
- 4 EL Kokosöl, oder pflanzliche Margarine
- 2 EL Ahornsirup
Füllung
- 340 g Seidentofu
- 300 g dunkle Schokolade, mind. 60-70% Kakao
- 120 ml Hafermilch, oder pflanzliche Milch nach Wahl
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanille Extrakt
Zubereitung
Tarteboden
- Mandeln, Kakaopulver, und Salz im Standmixer pulsieren, bis du eine grobe Masse hast. In eine Schüssel geben und mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup gut vermischen.
- Gleichmässig in einer 22-24cm runde Tarteform mit Hebeboden verteilen und den Boden sowie die Ränder mit den Fingern andrücken.
Schokoladen Füllung & Tart
- Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben und fein pürieren.
- Füllung auf den Tarteboden giessen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. → Zügig arbeiten, da die Füllung schnell anfängt einzudicken.
- Mit Salzflocken oder pflanzliches Sahne und Schokoraspel dekorieren.
Notizen
- Sobald die Schokoladenfüllung gemixt ist, fängt sie schnell an einzudicken. Arbeite daher zügig und lass die Füllung nicht im Mixer stehen (das Rezept eignet sich nicht für Multitasking 😉).
- Tarteboden: Die Füllung schmeckt mit vielen Kombinationen. Du kannst zum Beispiel auch dieser vegane Mürbeteig als Basis verwenden (muss vorher blind gebacken werden) oder einen Boden aus Vollkornkeksen machen.
- Tarteform: Am besten verwendest du eine runde Tarteform mit Hebeboden. Sie sollte einen Durchmesser von 22-24cm haben, auf jeden Fall nicht kleiner. Allenfalls kannst du auch eine übliche Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden) verwenden oder eine runde Kuchenform.
- Die Tarte bleibt mit einer Frischhalte- oder Alufolie zugedeckt im Kühlschrank für 3 Tage frisch.
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