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    Vegane Schokoladentarte

    Jul 20, 2020 · This post may contain affiliate links · 8 Comments

    9.3K shares

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    Vegane Schokoladentorte Pinterest Pin

    Diese vegane Schokoladentarte ist unglaublich lecker und perfekt für alle Schokoladenfans! Cremig, nussig, schokoladig, und ohne Haushaltszucker.

    vegane schokoladentarte

    Dessert für Schokofans

    Schokotarte ist wahrlich DAS perfekte Dessert für alle Schokoladen-Fans! Die Füllung besteht aus geschmolzener dunkler Schokolade, Seidentofu, und etwas Hafermilch.

    Das alles wird zusammen im Standmixer zu einer cremigen Masse püriert und in den vorgefertigten Tarteboden aus Mandeln gefüllt. Vielleicht kannst du es dir schon vorstellen, die Füllung ist cremig und zart, ähnlich wie Schokoladenmousse.

    Wer mag, kann die Schokotarte mit etwas Salzflocken bestreuen oder mit pflanzlicher Sahne und Schokoraspeln dekorieren.

    ein stück schokoladentarte mit sahne und schokoraspel

    Ein Traum für alle Schokoladenliebhaber! Sie ist einfach super lecker! Und zudem noch so einfach und schnell in der Zubereitung!

    Gesund?

    Dieses vegane Schokotarte Rezept kommt ganz ohne Haushaltszucker aus. Für die Füllung kannst du zwei Esslöffel Ahornsirup beigeben, und für den Tarteboden brauchst du 4 EL Ahornsirup. That’s it! Kein zusätzlicher Zucker wird für dieses Rezept benötigt.

    Vergiss nicht, Schokolade, auch wenn du zu dunkler Schokolade greifst, beinhaltet ohnehin schon Zucker. Zugegeben, diese Tarte au Chocolat, wie man sie aus dem Französischen kennt, ist auch nicht übertrieben süss.

    Also wenn du auf super süsse Dessert stehst, ist dies nicht das richtige Rezept für dich. Ausser du süsst die Füllung noch mit etwas Süssungsmittel wie Erythrit oder Xylit nach.

    Am liebsten verwende ich eine Zartbitter Schokolade mit mindestens 60-70% Kakaoanteil. Gerne kannst du auch zu einer dunklen Schokolade ohne Zucker greifen.

    Tarte Ohne Backen

    Richtig gelesen, diese Tarte wird roh gemacht und muss nicht gebacken werden. Der Boden wird aus einer Mischung von Mandeln und Kakaopulver hergestellt.

    rohe schokotarte ohne backen

    Alles, was du dafür tun musst, ist es im Standmixer zu einer groben Masse mixen, mit etwas Ahornsirup und Kokosöl mischen (damit die Masse zusammenhält), und in der Tarteform verteilen. Jetzt alles gut anpressen und fertig ist der rohe und gesunde Tarteboden.

    Ich rate dir, diese runde Tarteform mit Hebeboden zu verwenden. Somit kannst du die Schokotarte, sobald sie fertig ist, ganz einfach aus der Form heben und sie servieren. → Sieht super schön aus, wie vom Profi! 😉

    Alternativ geht es auch in einer klassischen Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden). Sobald die Schokoladentarte lange genug gekühlt ist, wird sie fest und kann, wenn in Stücke geschnitten, gut aus der Form genommen werden.

    ein stück vegane vegane schokotarte

    Vegane Schokotarte Rezept – So geht’s

    Hier findest du einen visuellen Schritt-für-Schritt Guide mit vielen extra Tipps! 

    Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    Tarteboden

    • Mandeln, Kakaopulver, und Salz in einen Standmixer geben.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 1
    • Ein paar Mal pulsieren, bis du eine grobe Masse hast.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 2
    • In eine Schüssel geben und geschmolzenes Kokosöl und Ahornsirup dazugeben.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 3
    • Gut vermischen.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 4
    • Gleichmässig in einer 22-24cm runde Tarteform mit Hebeboden verteilen und den Boden sowie die Ränder mit den Fingern andrücken. → Lass dir ruhig Zeit bei diesem Schritt.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 5

    Schokoladen Füllung & Tarte

    • Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 6
    • Fein pürieren.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 7
    • Füllung auf den Tarteboden giessen. → Zügig arbeiten, da die Füllung schnell anfängt einzudicken (dieser Schritt eignet sich nicht für Multitasking 😉).
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 8
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 9
    • Die Schokotarte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. → Decke die Tarte erst mit einer Folie ab, sobald sie fest ist.
    Vegane Schokoladentarte Rezept Schritt 10
    • Mit Salzflocken oder pflanzliches Sahne und Schokoraspel dekorieren und in 8 Stücke schneiden.
    vegane schokotarte mit salzflakes

    Rezept FAQ

    Wie lange kann ich die vegane Schokoladentarte aufbewahren? Im Kühlschrank bleibt sie für gute 3 Tage frisch.

    Welche Form soll ich verwenden? Am besten verwendest du eine runde Tarteform mit Hebeboden. Sie sollte einen Durchmesser von 22-24cm haben, auf jeden Fall nicht kleiner. Allenfalls kannst du auch eine übliche Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden) verwenden oder eine runde Kuchenform.

    Kann ich auch einen anderen Tarteboden verwenden? Absolut! Die Füllung schmeckt mit vielen Kombinationen. Du kannst zum Beispiel auch dieser vegane Mürbeteig als Basis verwenden (muss vorher blind gebacken werden) oder einen Boden aus Vollkornkeksen machen.

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    vegane schokoladentarte

    Vegane Schokoladentarte

    Aline Cueni
    Diese vegane Schokoladentarte ist unglaublich lecker und perfekt für alle Schokoladenfans! Cremig, nussig, schokoladig, und ohne Haushaltszucker.
    4.53 from 17 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 20 Min.
    Kühlzeit 2 Stdn.
    Gesamtzeit 2 Stdn. 20 Min.
    Gericht Dessert
    Land & Region Vegan
    Portionen 8
    Energie 540 kcal

    Zutaten
     

    Roher Tarteboden

    • 280 g Mandeln
    • 2 EL Kakaopulver
    • ½ TL Salz
    • 4 EL Kokosöl oder pflanzliche Margarine
    • 2 EL Ahornsirup

    Füllung

    • 340 g Seidentofu
    • 300 g dunkle Schokolade mind. 60-70% Kakao
    • 120 ml Hafermilch oder pflanzliche Milch nach Wahl
    • 2 EL Ahornsirup
    • 1 TL Vanille Extrakt

    Zubereitung
     

    Tarteboden

    • Mandeln, Kakaopulver, und Salz im Standmixer pulsieren, bis du eine grobe Masse hast. In eine Schüssel geben und mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup gut vermischen.
    • Gleichmässig in einer 22-24cm runde Tarteform mit Hebeboden verteilen und den Boden sowie die Ränder mit den Fingern andrücken.

    Schokoladen Füllung & Tart

    • Schokolade in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen. Mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben und fein pürieren.
    • Füllung auf den Tarteboden giessen und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. → Zügig arbeiten, da die Füllung schnell anfängt einzudicken.
    • Mit Salzflocken oder pflanzliches Sahne und Schokoraspel dekorieren.

    Notizen

    • Sobald die Schokoladenfüllung gemixt ist, fängt sie schnell an einzudicken. Arbeite daher zügig und lass die Füllung nicht im Mixer stehen (das Rezept eignet sich nicht für Multitasking 😉).
    • Tarteboden: Die Füllung schmeckt mit vielen Kombinationen. Du kannst zum Beispiel auch dieser vegane Mürbeteig als Basis verwenden (muss vorher blind gebacken werden) oder einen Boden aus Vollkornkeksen machen.
    • Tarteform: Am besten verwendest du eine runde Tarteform mit Hebeboden. Sie sollte einen Durchmesser von 22-24cm haben, auf jeden Fall nicht kleiner. Allenfalls kannst du auch eine übliche Tarte-/Quicheform (ohne Hebeboden) verwenden oder eine runde Kuchenform.
    • Die Tarte bleibt mit einer Frischhalte- oder Alufolie zugedeckt im Kühlschrank für 3 Tage frisch.

    Produktempfehlungen

    Küchenwaage
    Bosch Standmixer
    Spachtel Set
    Form mit Hebeboden
    Tarteform mit Hebeboden

    Nährwerte

    Nährwerte
    Vegane Schokoladentarte
    Nährwerte pro Portion
    Energie 540 Energie von Fett 342
    % Tagesbedarf*
    Fett 38g58%
    davon gesättigte Fettsäuren 19g119%
    Cholesterin 1mg0%
    Natrium 198mg9%
    Kalium 628mg18%
    Kohlenhydrate 40g13%
    davon Ballaststoffe 6g25%
    davon Zucker 23g26%
    Protein 13g26%
    Vitamin A 31IU1%
    Vitamin C 1mg1%
    Kalzium 261mg26%
    Eisen 2mg11%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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    1. Patti says

      November 04, 2022 at 10:27 am

      Liebe Aline,
      eine Kollegin hat diese Tarte gebacken und ins Büro mitgebracht. Fast jeder war verwundert, dass die Tarte sogar vegan war, jeder hat sich die Finger geleckt. Und selbstverständlich wurde gleich das Rezept geteilt, wie du siehst. Ich backe sie am Wochenende – DANKE und schön, dass es dich gibt.
      Liebe Grüße, Patti

      Antworten
      • Aline Cueni says

        November 08, 2022 at 11:20 pm

        Liebe Patti
        Das ist ja mal ein liebes Kompliment! Ich habe mich riesig über deinen Kommentar gefreut – DANKE! 💕
        Schön, dass die Tarte so gut schmeckt & viel Spass beim Ausprobieren. 😘
        Liebe Grüsse
        Aline 👱🏻‍♀️😉

        Antworten
    2. Lorena says

      April 13, 2022 at 5:26 pm

      Hallo Aline, ein absoluter Traum! Ich probiere viele Rezepte und bin eher die stille Geniesserin aber das Rezept ist SO einfach und SO schokoladig gut, da muss ich die einfach ein Lob dalassen! Danke dir!!

      Antworten
      • Aline Cueni says

        April 15, 2022 at 12:06 pm

        Das freut mich natürlich sehr zu hören, liebe Lorena! Danke für deine lieben Worte! 💕

        Antworten
    3. Valerie says

      März 01, 2022 at 11:39 am

      Kann man die Tarte auch einfrieren und später über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen?

      Antworten
      • Aline Cueni says

        März 01, 2022 at 12:46 pm

        Liebe Valerie, getestet habe ich dies nicht, daher rate ich dies nur auf eigenes Risiko auszuprobieren. Sollte eigentlich schon klappen, aber sie hebt sich auch für gute 3 Tage im Kühlschrank.
        Liebe Grüsse,
        Aline 💕

        Antworten
    4. Martina Rugel says

      Juli 11, 2021 at 8:46 pm

      👍 👍 👍 👍

      Super, herrlich, zart cremig! Immer wieder gerne… Das Salz im Tarteboden lass ich weg, das ist mir zu viel…

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Juli 17, 2021 at 9:53 am

        Danke für dein liebes Feedback, Martina! 💕

        Antworten

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