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    Hafermilch selber machen

    Jul 20, 2019 · This post may contain affiliate links · 12 Comments

    1.8K shares

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    Springe zum Rezept Rezept drucken
    hafermilch in einer glasflasche neben einem glas

    Hafermilch selber machen geht ganz einfach, schnell, und mit nur wenigen Zutaten! Lass mich dir zeigen, wie du dieses Hafermilch Rezept zu Hause machen kannst.

    hafermilch in einer glasflasche neben einem glas

    Selbstgemachte Hafermilch ist super lecker und so schnell gemacht. Sie schmeckt besonders gut in Kaffee, Tee, Müesli, und kann in sehr vielen Rezepten als gesunde Alternative zu Kuhmilch verwendet werden.

    Beliebte Rezepte damit sind zum Beispiel vegane Crepes oder vegane French Toasts (weitere Rezeptideen folgen weiter unten).

    Was Ist Hafermilch?

    Hafermilch ist eine pflanzliche Milch die aus Haferflocken hergestellt wird. Sie zählt als die umweltschonendste Milch überhaupt und ist daher voll im Trend. Denn für das Anbauen von Haferflocken (der Grundzutat dieser Milch) wird nur ein Bruchteil an Wasser und Boden benötigt, wie für Nussmilch oder gar Kuhmilch.

    Ein weiterer Pluspunkt: Sie enthält keine Laktose, ist frei von Nuss und Soja!

    hafermilch in einem glas mit haferflocken obendrauf

    Hafermilch selber machen schont dein Budget und die Umwelt

    Vegane Milchalternativen können ganz schön teuer sein und je nach Haushaltsbudget einen merklichen Einfluss haben. Leider ist Kuhmilch immer noch viel günstiger als die pflanzlichen Milchalternativen. Wenn dies aber dein einziger Konzern ist, zeige ich dir, wie du ganz preisgünstig qualitativ gute und leckere Hafermilch zu Hause machen kannst.

    Dafür benötigst du nur ein paar Zutaten und einen guten Standmixer. Aus einem 1 kg Beutel Haferflocken (bekommt du schon für wenig Geld), kannst du circa 10 Liter Hafermilch machen. Das ist ganz schön viel!

    Wie schmeckt Hafermilch überhaupt?

    Sie ist leicht süsslich und schmeckt ganz leicht nach Haferflocken. Diese gesunde Milch Alternative ist etwas dicker als herkömmliche Kuhmilch und kann je nach Rezept oder empfinden etwas schleimig sein. Das ist aber ganz normal und sollte dich nicht beunruhigen, denn dies ändert nichts am Geschmack.

    Falls du zu Faul bist, sie selber zu machen, kann ich dir die Oatly Hafermlich sehr empfehlen. Am besten nimmst du die Barista Version, denn diese lässt sich super aufschäumen.

    selbstgemachte hafermilch in einer glasflasche

    Hafermilch Glutenfrei – So geht’s

    Handelsübliche Haferflocken enthalten Gluten. Falls du dieses Rezept aber glutenfrei machen möchtest, geht dies ganz einfach mit glutenfreien Haferflocken. Alternativ kannst du z. B. auch Buchweizenflocken verwenden, denn Buchweizen sind von Natur aus glutenfrei.

    haferflocken auf einem holzbrett

    Hafermilch Rezept

    Zutaten (genaue Mengenangaben weiter unten in der Rezeptekarte):

    • Haferflocken
    • Wasser, sollte kalt sein
    • Vanilleextrakt
    • Ahornsirup oder Agavendicksaft
    • Eine Prise Salz
    zutaten für hafermilchrezept auf einem brett

    Solltest du die Milch für ein salziges Rezept benötigen, kannst du den Vanilleextrakt und Ahornsirup weglassen. Diese beide Zutaten dienen für einen leicht süsslichen Geschmack in selbstgemachter Hafermilch.

    Hast du keinen Vanilleextrakt? Dann nimm ein Päckchen Vanillezucker und lass den Ahornsirup im Rezept weg.

    So geht‘:

    • Gib alle Zutaten in einen Standmixer.
    zutaten für hafermilch rezept in einem mixer
    • Mixe für circa eine Minute, bis du eine homogene Masse hast. Mixe nicht zu lange, dies kann zu einer schleimigen Milch führen.
    • hafermilch selber machen schritt 1
    • frisch gemixte hafermilch in einem standmixer
    • Leg nun ein Passiertuch, Leinentuch, oder Käsetuch über eine grosse Schüssel.
    hafermilch selber machen schritt 2
    • Leere die gemischte Hafermilch durch das Passiertuch in die Schüssel.
    • hafermilch selber machen schritt 3
    • hafermilch selber machen schritt 4
    • Presse die Milch nun leicht durch das Tuch, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
    hafermilch selber machen schritt 5

    Alternativ kannst du auch einen Nussbeutel, Waschbeutel, oder eine Strumpf verwenden. Ich habe es mit einer French Press sowie einem Küchensieb versucht, leider war ich mit beiden Varianten sehr unzufrieden, da die Milch danach noch grobe Haferresten enthalten hat.

    hafermilch selber machen schritt 7
    Haferflockenreste, die zurückbleiben!
    • Die Hafer-Reste im Tuch kannst du mit Wasser ausspülen!
    hafermilch selber machen schritt 8
    • Bewahre die Milch im Kühlschrank auf.

    ➝ Es ist nicht nötig, die Haferflocken zuerst im Wasser einzuweichen oder gar aufzukochen.

    Wie lange hält frische selbstgemachte Hafermilch?

    In einer Glasflasche abgefüllt und gut verschlossen im Kühlschrank für circa 3 Tage. Du merkst ganz schnell, wenn die Milch nicht mehr gut ist. Sie hat dann einen säuerlichen Geschmack und ist nicht mehr geniessbar. Wenn du dir nicht sicher bist, einfach etwas auf einen Esslöffel leeren und daran riechen oder schmecken!

    Falls du also nicht sonderlich viel Milch trinkst, rate ich dir, lieber nur einen halben Liter (also das halbe Rezept) zu machen.

    Rezepte mit Hafermilch

    • Vegane Crepes
    • Vegane Arme Ritter
    • Thai Eistee
    • Schneller Eiskaffee

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

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    best oat milk served in a glass bottle on a wooden plate

    Hafermilch

    Aline Cueni
    Hafermilch selber machen geht ganz einfach, schnell, und mit nur wenigen Zutaten! Lass mich dir zeigen, wie du dieses Hafermilch Rezept zu Hause machen kannst.
    4.94 from 15 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 5 Min.
    Gesamtzeit 5 Min.
    Gericht Drinks
    Land & Region Vegan
    Portionen 4
    Energie 107 kcal

    Zutaten
     

    • 90 g Haferflocken
    • 1 Liter kaltes Wasser
    • 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • ½ TL Salz

    Zubereitung
     

    • Gib alle Zutaten in einen Standmixer und mixe für eine Minute auf höchster Stufe.
    • Giesse die Hafermilch durch ein Leinentuch oder einen Nussmilchbeutel und presse leicht, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
    • Fülle die Milch in eine Glasflasche und bewahre sie für bis zu 3 Tagen im Kühlschrank auf.

    Notizen

    • Du kannst auch ein Passiertuch oder Käsetuch fürs filtrieren verwenden.
    • Lass den Ahornsirup und Zucker weg, wenn du die Milch für ein salziges Rezept benötigst.
    • Anstelle von Vanilleextrakt kannst du auch ein Päckchen Vanillezucker verwenden, lass dann aber den Ahornsirup im Rezept weg.

    Produktempfehlungen

    Küchenwaage
    Bosch Standmixer
    Nussmilchbeutel
    Glasflasche

    Nährwerte

    Nährwerte
    Hafermilch
    Nährwerte pro Portion
    Energie 107 Energie von Fett 9
    % Tagesbedarf*
    Fett 1g2%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 305mg13%
    Kalium 96mg3%
    Kohlenhydrate 21g7%
    davon Ballaststoffe 2g8%
    davon Zucker 6g7%
    Protein 3g6%
    Kalzium 29mg3%
    Eisen 0.9mg5%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

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    1. christiane says

      Mai 13, 2020 at 8:47 am

      Tolle Erklärungen und wunderbar abgeschmeckt! Danke

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Mai 18, 2020 at 12:36 pm

        Das freut mich sehr liebe Christiane! Danke für deinen lieben Kommentar. ❤️

        Antworten
    2. Gazelle says

      April 19, 2020 at 6:44 am

      Das Rezept gefällt mir gut .werde es ausprobieren. Gute Alternative zu Sojamilch. Habe auch schon Erdmandelmilch gemacht. Schmeckt sehr lecker ,kann aber auch nicht erhitzt werden,. wird schleimig.

      Antworten
      • Aline Cueni says

        April 21, 2020 at 11:22 am

        Viel Spass beim Ausprobieren! 😉

        Antworten
    3. Toni says

      Februar 26, 2020 at 5:53 pm

      Gibt es ein Tipp die Milch noch länger haltbar zu machen?

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Februar 28, 2020 at 6:49 am

        Hallo Toni
        Siehe bitte Infos dazu im Blog Post! Leider gibt’s es keinen Geheimtrick, um die Milch länger haltbar zu machen! Selbstgemachte pflanzliche Milch ist immer nur für eine kurze Zeit haltbar, da sie ja nicht erhitzt wird, um Bakterien abzutöten! Klar, du könntest die Milch aufkochen, leider tötet dies aber auch viele gesunde Nährstoffe ab und verändert eventuell den Geschmack der Milch. Ich hoffe, dies hilft dir! 🙂
        Liebe Grüsse,
        Aline

        Antworten
    4. Tanja says

      Februar 15, 2020 at 2:23 pm

      Wow! Mit regionalen Haferflocken selber super leckere Hafermilch gemacht. Danke für das Rezept 💕

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Februar 20, 2020 at 9:37 am

        Liebe Tanja, das freut mich sehr zu hören! 💕
        Hafermilch selber zu machen geht so einfach, gel?
        Liebe Grüsse,
        Aline

        Antworten
    5. M says

      Dezember 29, 2019 at 1:11 pm

      Hat super funktioniert! Danke für das Rezept 🙂

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Dezember 30, 2019 at 6:06 pm

        Das freut mich sehr!
        Liebe Grüsse,
        Aline

        Antworten
    6. Evelyn says

      November 04, 2019 at 6:06 pm

      Danke für deine Mühe! Gruß Evelyn

      Antworten
      • Aline Cueni says

        November 05, 2019 at 9:17 am

        Sehr gerne liebe Evelyn! Viel Spass beim selber machen!:)
        Alles Liebe,
        Aline

        Antworten

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