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Hafermilch selber machen geht ganz einfach, schnell, und mit nur wenigen Zutaten! Lass mich dir zeigen, wie du dieses Hafermilch Rezept zu Hause machen kannst.
Selbstgemachte Hafermilch ist super lecker und so schnell gemacht. Sie schmeckt besonders gut in Kaffee, Tee, Müesli, und kann in sehr vielen Rezepten als gesunde Alternative zu Kuhmilch verwendet werden.
Beliebte Rezepte damit sind zum Beispiel vegane Crepes oder vegane French Toasts (weitere Rezeptideen folgen weiter unten).
Was Ist Hafermilch?
Hafermilch ist eine pflanzliche Milch die aus Haferflocken hergestellt wird. Sie zählt als die umweltschonendste Milch überhaupt und ist daher voll im Trend. Denn für das Anbauen von Haferflocken (der Grundzutat dieser Milch) wird nur ein Bruchteil an Wasser und Boden benötigt, wie für Nussmilch oder gar Kuhmilch.
Ein weiterer Pluspunkt: Sie enthält keine Laktose, ist frei von Nuss und Soja!
Hafermilch selber machen schont dein Budget und die Umwelt
Vegane Milchalternativen können ganz schön teuer sein und je nach Haushaltsbudget einen merklichen Einfluss haben. Leider ist Kuhmilch immer noch viel günstiger als die pflanzlichen Milchalternativen. Wenn dies aber dein einziger Konzern ist, zeige ich dir, wie du ganz preisgünstig qualitativ gute und leckere Hafermilch zu Hause machen kannst.
Dafür benötigst du nur ein paar Zutaten und einen guten Standmixer. Aus einem 1 kg Beutel Haferflocken (bekommt du schon für wenig Geld), kannst du circa 10 Liter Hafermilch machen. Das ist ganz schön viel!
Wie schmeckt Hafermilch überhaupt?
Sie ist leicht süsslich und schmeckt ganz leicht nach Haferflocken. Diese gesunde Milch Alternative ist etwas dicker als herkömmliche Kuhmilch und kann je nach Rezept oder empfinden etwas schleimig sein. Das ist aber ganz normal und sollte dich nicht beunruhigen, denn dies ändert nichts am Geschmack.
Falls du zu Faul bist, sie selber zu machen, kann ich dir die Oatly Hafermlich sehr empfehlen. Am besten nimmst du die Barista Version, denn diese lässt sich super aufschäumen.
Hafermilch Glutenfrei – So geht’s
Handelsübliche Haferflocken enthalten Gluten. Falls du dieses Rezept aber glutenfrei machen möchtest, geht dies ganz einfach mit glutenfreien Haferflocken. Alternativ kannst du z. B. auch Buchweizenflocken verwenden, denn Buchweizen sind von Natur aus glutenfrei.
Hafermilch Rezept
Zutaten (genaue Mengenangaben weiter unten in der Rezeptekarte):
- Haferflocken
- Wasser, sollte kalt sein
- Vanilleextrakt
- Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
Solltest du die Milch für ein salziges Rezept benötigen, kannst du den Vanilleextrakt und Ahornsirup weglassen. Diese beide Zutaten dienen für einen leicht süsslichen Geschmack in selbstgemachter Hafermilch.
Hast du keinen Vanilleextrakt? Dann nimm ein Päckchen Vanillezucker und lass den Ahornsirup im Rezept weg.
So geht‘:
- Gib alle Zutaten in einen Standmixer.
- Mixe für circa eine Minute, bis du eine homogene Masse hast. Mixe nicht zu lange, dies kann zu einer schleimigen Milch führen.
- Leg nun ein Passiertuch, Leinentuch, oder Käsetuch über eine grosse Schüssel.
- Leere die gemischte Hafermilch durch das Passiertuch in die Schüssel.
- Presse die Milch nun leicht durch das Tuch, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
Alternativ kannst du auch einen Nussbeutel, Waschbeutel, oder eine Strumpf verwenden. Ich habe es mit einer French Press sowie einem Küchensieb versucht, leider war ich mit beiden Varianten sehr unzufrieden, da die Milch danach noch grobe Haferresten enthalten hat.
- Die Hafer-Reste im Tuch kannst du mit Wasser ausspülen!
- Bewahre die Milch im Kühlschrank auf.
➝ Es ist nicht nötig, die Haferflocken zuerst im Wasser einzuweichen oder gar aufzukochen.
Wie lange hält frische selbstgemachte Hafermilch?
In einer Glasflasche abgefüllt und gut verschlossen im Kühlschrank für circa 3 Tage. Du merkst ganz schnell, wenn die Milch nicht mehr gut ist. Sie hat dann einen säuerlichen Geschmack und ist nicht mehr geniessbar. Wenn du dir nicht sicher bist, einfach etwas auf einen Esslöffel leeren und daran riechen oder schmecken!
Falls du also nicht sonderlich viel Milch trinkst, rate ich dir, lieber nur einen halben Liter (also das halbe Rezept) zu machen.
Rezepte mit Hafermilch
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Hafermilch
Kochutensilien
Zutaten
- 90 g Haferflocken
- 1 Liter kaltes Wasser
- 2 EL Ahornsirup, oder Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Salz
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in einen Standmixer und mixe für eine Minute auf höchster Stufe.
- Giesse die Hafermilch durch ein Leinentuch oder einen Nussmilchbeutel und presse leicht, bis keine Flüssigkeit mehr übrig ist.
- Fülle die Milch in eine Glasflasche und bewahre sie für bis zu 3 Tagen im Kühlschrank auf.
Aline’s Tipp
- Du kannst auch ein Passiertuch oder Käsetuch fürs filtrieren verwenden.
- Lass den Ahornsirup und Zucker weg, wenn du die Milch für ein salziges Rezept benötigst.
- Anstelle von Vanilleextrakt kannst du auch ein Päckchen Vanillezucker verwenden, lass dann aber den Ahornsirup im Rezept weg.
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