Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Du kannst Reste in einer Tupperware im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahren.

Wie erwärme ich Reste?

Entweder für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in einem Topf bei mittlerer Hitze. Das Curry kann nach dem Kühlen etwas eingedickt sein, verflüssigt sich während dem Aufwärmen in der Regel aber wieder. Bei Bedarf kannst du einen Schuss Wasser dazugeben.

Kann ich das Curry auch etwas milder machen?

Verwende für ein etwas milderes Curry nur einen Esslöffel Currypaste. Wenn du es scharf magst, kannst du sogar 3 EL verwenden. → Achtung, die Schärfe kommt auch sehr auf die Currypaste an, in der Regel ist die gelbe Currypaste aber eher mild.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Wenn du magt, kannst du gerne noch fein geschnittene Karotte oder Spitzpaprika beigeben. Sollte Kürbis mal nicht verfügbar sein, gelingt das Curry auch mit Süsskartoffeln.