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    Paprika Häuten – So geht’s

    Jan 7, 2019 · This post may contain affiliate links · 14 Comments

    389 shares

    Read in: English

    ↓ Springe zum Rezept
    paprika häuten pinterest pin

    Mit dieser Methode kannst du ganz einfach Paprika häuten. Du musst sie nur im Backofen rösten und danach kannst du die Haut ganz leicht abziehen.

    paprika häuten

    Lass mich dir zeigen, wie du ganz einfach Paprika häuten kannst. Dafür wird sie zuerst im Backofen geröstete, bis die Haut schwarz ist, und danach kannst du sie ganz einfach häuten.

    Süsses Röstaroma

    Durch den Röstprozess entfaltet die Paprika zudem ein besonders süsses Röstaroma und wir sehr weich, was sie als leckere Grundzutat für viele Rezepte beliebt macht.

    Für dieses Rezept und die Step-by-Step Bilder habe ich rote Spitzpaprika verwendet. Du kannst diese Methode aber für alle Sorten von Paprika (in der Schweiz als Peperoni bekannt) verwenden.

    Paprika Häuten im Backofen – So geht’s

    • Heize den Ofen auf 230°C Umluft vor.
    • Wasche die Paprika, halbiere sie, schneide den Stiel ab und kratze die Samen raus.
    rote spitzpaprika vor dem häuten in einem weissen abtropfsieb
    • Lege sie mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
    • Röste sie für 15 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Haut schwarz ist. Die Paprikas sehen verbrannt aus? Dan sind sie genau richtig. Dies ist nötig, damit die Haut gut abgezogen werden kann.
    • rote spitzpaprika halbiert auf einem backblech
    • geröstete rote spitzpaprika halbiert auf einem backblech
    • Nimm die Paprikas aus dem Ofen und gib sie sofort (noch heiss) in einen Plastiksack. Lass sie im verschlossenen Plastiksack für 15 Minuten abkühlen.
    geröstete rote spitzpaprika in einem plastiksack - vor dem häuten
    • Jetzt kannst du die Haut ganz leicht mit deinen Händen abziehen.
    rote paprika häuten mit den händen

    Du kannst die Paprikas sofort geniessen oder sie für ein paar Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Sehr lecker und länger haltbar werden sie, wenn du sie mit Olivenöl (optional: Knoblauch, Kräuter, Essig) marinierst. Marinierte schmecken sie sehr lecker zu frischem Brot.

    Rezeptideen mit gegrillter Paprika

    • Hummus mit gerösteter Paprika
    • Gemüse Sandwich
    • Grüner Salat mit gerösteter Paprika
    • Paprikasuppe
    How To Roast Red Peppers

    Paprika Häuten

    Aline Cueni
    Mit dieser Methode kannst du ganz einfach Paprika häuten. Du musst sie nur im Backofen rösten und danach kannst du die Haut ganz leicht abziehen.
    4.65 from 14 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 10 Min.
    Kochzeit 15 Min.
    Abkühl Zeit 15 Min.
    Gesamtzeit 25 Min.
    Gericht Basic Recipe
    Land & Region Vegan
    Portionen 4 geröstete Paprikas
    Energie 36 kcal

    Zutaten
     

    • 4 rote Paprika

    Zubereitung
     

    • Heize den Ofen auf 230°C Umluft vor.
    • Wasche die Paprika, halbiere sie, schneide den Stiel ab und kratze die Samen raus. Lege sie mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
    • Röste sie für 15 Minuten, bis die Haut schwarz ist.
    • Nimm die Paprika aus dem Ofen und leg sie in einen hitzebeständigen Gefrierbeutel. Lass sie für 15 Minuten im verschlossenen Gefrierbeutel abkühlen.  → Alternativ kannst du die Paprika auch in eine Schüssel geben und einen Teller darauf legen.
    • Jetzt kannst du die Haut ganz einfach von Hand abziehen.

    Notizen

    • Die gehäuteten Paprikas kannst du für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit verlängert sich, wenn du sie in Olivenöl (optional: Knoblauch, Essig, Kräuter) einlegst.
    • Am liebsten verwende ich Spitzpaprika, da diese durch das Rösten ein herrlich süsses Aroma erhalten, welches in vielen Rezepten sehr lecker schmeckt.

    Nährwerte

    Nährwerte
    Paprika Häuten
    Nährwerte pro Portion
    Energie 36
    % Tagesbedarf*
    Natrium 4mg0%
    Kalium 251mg7%
    Kohlenhydrate 7g2%
    davon Ballaststoffe 2g8%
    davon Zucker 4g4%
    Protein 1g2%
    Vitamin A 3725IU75%
    Vitamin C 152mg184%
    Kalzium 8mg1%
    Eisen 0.5mg3%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!
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    Paprika Hummus »

    Reader Interactions

    Comments

    1. Marion says

      Januar 08, 2022 at 12:44 pm

      Unkompliziert und gelingsicher 👍 Dankeschön 🌹

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Januar 13, 2022 at 11:48 am

        Das freut mich, liebe Marion! 💕

        Antworten
    2. hyhley says

      September 17, 2021 at 4:40 pm

      Leider habe ich deinen Rat wohl zu wörtlich genommen und die heißen Paprika direkt aus dem Backofen in einen Gefrierbeutel gelegt, der sofort geschmolzen ist und Arbeit verursacht hat das geschmolzene Plastik aus der heißen Backofentür wieder zu entfernen und das Backpapier war auch so schwarz, dass nicht viel gefehlt hätte es in Brand zu setzen.

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Oktober 01, 2021 at 10:00 am

        Oh das tut mir leid zu hören. Am besten einen hitzebeständigen Gefrierbeutel verwenden, der schmilzt nicht! Alternativ kannst du die Paprika auch in eine Schüssel legen und mit einem Teller zudecken, dies klappt auch! 😉

        Antworten
    3. Marie says

      September 13, 2021 at 5:42 pm

      ….köstlich und unkompliziert….vielen Dank für die Anregung.
      LG Marie

      Antworten
      • Aline Cueni says

        September 16, 2021 at 8:44 am

        Das freut mich zu hören, liebe Marie! 💕

        Antworten
    4. Nicole says

      Juni 13, 2021 at 1:47 pm

      So machen es auch alle Italiener. Ich mag sie mariniert mit Knoblauch und Olivenöl. Nach einem Tag ist es dann aber auch etwas schärfer.

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Juni 28, 2021 at 10:51 am

        Mariniert schmecken sie bestimmt auch sehr lecker! 😉

        Antworten
    5. Michael Rohrhuber says

      August 21, 2020 at 6:49 pm

      Das Rezept ist super und vor allem die Röstaromen kommen gut.
      Kleine Anregung: Welche Plastiktüte ist lebensmittelecht und hält die Temperatur aus ohne zu schmelzen? Ich habs mit Alufolie abgedeckt.
      Ist auch nicht ideal schmilzt aber nicht 🙂

      Antworten
      • Aline Cueni says

        August 22, 2020 at 2:06 pm

        Hallo Michael, das freut mich sehr zu hören! Es gibt hitzebeständige Gefrierbeutel, die kannst du ohne Probleme verwenden. Ansonsten geht es auch in einer Schüssel mit einem Teller als Deckel! 😉

        Antworten
    6. Fide Reiter says

      August 08, 2020 at 4:04 pm

      So einfach 😊 – mariniert ein Genuss zu frisch gebackenem Brot😋

      Ich hab die gehäutete Paprika auf meine Pizza Bianca (ohne Tomaten) gelegt!11

      Antworten
      • Aline Cueni says

        August 09, 2020 at 10:41 am

        Das freut mich sehr zu hören! Danke für den lieben Kommentar!

        Antworten
    7. Iris Gollor says

      April 24, 2020 at 5:48 pm

      Super Tip. Vielen Dank!

      Antworten
      • Aline Cueni says

        April 25, 2020 at 12:49 pm

        Sehr gerne liebe Iris!

        Antworten

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