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    Paprika Hummus

    Jan 14, 2019 · This post may contain affiliate links · 6 Comments

    2.4K shares

    Read in: English

    Springe zum Rezept Rezept drucken
    paprika hummus pinterest

    Dieser aromatische Paprika Hummus ist einfach zu machen und schmeckt durch die Zugabe von gerösteter Paprika leicht süsslich. Lass mich dir zeigen, wie man das Rezept für diese Hummus Variante macht.

    Paprika Hummus

    Selbstgemachter Paprika Hummus ist eins der besten veganen Dips.  Dafür musst du nur geröstete und gehäutete rote Paprika zum Hummus Grundrezept dazumischen.

    Hummus ist ein super Proteinlieferant, da die Kichererbsen einen hohen Proteingehalt enthalten. Lass mich dir zeigen, wie man diese Paprika Hummus Variante ganz einfach zu Hause machen kann.

    Geröstete Paprika selber machen

    Wenn du die Zeit dafür hast, röste die Paprika selber. Dafür brauchst du nur Paprika und circa 30 Minuten Zeit. Am besten schmeckt der Hummus mit roter Spitzpaprika. Alternativ kannst du aber auch eingelegte geröstete Paprika verwenden. Paprika Häuten & Rösten – So geht’s.

    Paprika Hummus Rezept mit Sesam, Olivenöl, und Paprika dekoriert

    Zutaten für Paprika Hummus

    • Kichererbsen: Die wichtigste Zutat für Hummus, sie sorgen für eine cremige Masse und dienen als Proteinquelle.
    • Geröstete und gehäutete Paprika: Sie geben dem Hummus ein herrlich süsses Aroma und eine wunderschöne orange-rote Farbe.
    • Aquafaba, das Abtropfwasser der Kichererbsen: Sie machen den Hummus sehr fluffig. Alternativ kann auch Wasser verwendet werden.
    • Tahini: Auch Sesammus genannt, gibt dem Hummus eine besondere Geschmacksnote.
    • Zitronensaft: Liefert die Säure, welche für einen harmonischen Geschmack nötig ist.
    • Gewürze: Knoblauch, Salz, Kreuzkümmel, und Cayenne Pfeffer.

    Wie macht man Paprika Hummus?

    1. Fange an, die Paprika zu rösten und häuten. Wenn du keine Zeit dafür hast, kannst du auch eingelegte geröstete Paprika kaufen.
    2. Gib alle Zutaten in einen Food Processor und mixe, bis du eine geschmeidige Masse hast (wie im zweiten Bild unten).
    3. Verfeinere den Hummus nach Belieben mit Gewürzen und dekoriere ihn mit Olivenöl, Sesam, und gerösteten Paprikastreifen.

    Hast du keinen Food Processor? Dann kannst du alternativ auch einen Pürierstab verwenden und nach Bedarf mehr Wasser oder Aquafaba beifügen.

    Zutaten für Paprika Hummus im Food Processor - Step 1
    Zutaten für Paprika Hummus im Food Processor gemixt - Step 2

    Nützliche Links für dieses Rezept

    • Paprika Häuten – So geht’s
    • Tahini selber machen – 2 Varianten
    • Hummus Grundrezept

    Was serviert man zu Paprika Hummus?

    • Selbstgemachtes Brot (Rezept auf Englisch)
    • Pita Brot
    • Gemüsesticks
    • Buddha Bowls
    • Mit einer Aperoplatte
    • Brot in Paprika Hummus gedippt
    • Zutaten für Paprika Hummus im Food Processor gemixt - Step 2

    📖 Recipe

    Roasted Red Pepper Hummus

    Paprika Hummus

    Aline Cueni
    Dieser aromatische Paprika Hummus ist einfach zu machen und schmeckt durch die Zugabe von gerösteter Paprika leicht süsslich. Lass mich dir zeigen, wie man das Rezept für diese Hummus Variante macht.
    4.91 from 10 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 5 Min.
    Kochzeit 5 Min.
    Gesamtzeit 10 Min.
    Gericht Basic Recipe
    Land & Region Vegan
    Portionen 4
    Energie 264 kcal

    Zutaten
     

    • 1 Dose Kichererbsen (250g Abtropfgewicht) abgetropft
    • 2 Geröstete und gehäutete rote Paprika
    • 60 g Tahini
    • 60 ml Aquafaba Abtropfwasser der Kichererbsen
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zitrone nur Saft
    • 1 kleine Knoblauchzehe
    • 1 TL Cayenne Pfeffer
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Kreuzkümmel

    Zubereitung
     

    • Wenn du die gerösteten Paprika selber machen willst, starte damit (Paprika Rösten & Häuten – So geht’s). Alternativ kannst du auch eingelegte geröstete Paprika kaufen.
    • Mixe alle Zutaten in dem Food Processor, bis du einen geschmeidigen Hummus hast. Gib bei Bedarf mehr Wasser oder Aquafaba dazu.
    • Optional: Dekoriere den Hummus mit Olivenöl, Sesam, und gerösteter Paprika.

    Notizen

    • Wenn du die gerösteten Paprikas selber machst, nimm rote Spitzpaprika. Diese geben dem Hummus ein besonders süsses & leckeres Aroma.
    • Aquafaba ist das Abtropfwasser der Kichererbsen und macht den Hummus extra fluffig. Aquafaba wird in der veganen Küche sehr oft als Alternative zu Eiweiss verwendet, da es genauso steifgeschlagen werden kann.
    • Ich benutze immer die gekochten Kichererbsen in der Dose. Alternativ kannst du die Kichererbsen auch selber nach Packungsanweisung kochen, was aber sehr zeitintensiv ist. 

    Nährwerte

    Nährwerte
    Paprika Hummus
    Nährwerte pro Portion
    Energie 264 Energie von Fett 153
    % Tagesbedarf*
    Fett 17g26%
    davon gesättigte Fettsäuren 2g13%
    Natrium 1156mg50%
    Kalium 305mg9%
    Kohlenhydrate 22g7%
    davon Ballaststoffe 6g25%
    Protein 8g16%
    Vitamin A 300IU6%
    Vitamin C 24.1mg29%
    Kalzium 75mg8%
    Eisen 2.5mg14%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!

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      Rezept Bewertung




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    1. Bríd says

      März 12, 2023 at 2:34 pm

      Sehr lecker!
      Zusammen mit meinem selbst gebackenen Brot einfach ein Gedicht! Dein Tahin werde ich als nächstes probieren.

      Antworten
      • Aline Cueni says

        März 17, 2023 at 4:18 pm

        Danke für dein liebes Feedback, Bríd! 🥰

        Antworten
    2. Sabine says

      Mai 02, 2020 at 7:00 pm

      Mega lecker. Alle sind begeistert.
      Da ich nicht mehr genügend Tahini, aber noch Sesamkörner hatte,
      hab ich die mit in den Hochleistungmixer gegeben und der Humus eine
      tolle Konsitenz bekommen .
      Vielen Danke, für das tolle Rezept.
      LG Sabine

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Mai 03, 2020 at 1:32 pm

        Danke für deinen lieben Kommentar, Sabine. Das freut mich sehr zu hören! ❤️

        Antworten
    3. Michelle says

      August 31, 2019 at 6:52 pm

      Sehr einfach und überaschend gut 🙂
      Dieser Hummus ist viel lockerer und angenehmer vom Geschmack, als der aus dem Supermarkt. Werde ich jetzt öfters machen.
      Danke für dieses super Rezept 🙂

      Antworten
      • Aline Cueni says

        September 05, 2019 at 12:05 pm

        Liebe Michelle, das freut mich sehr zu hören!
        Ich finde selbstgemacht schmeckt er auch viel besser!
        Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und noch viel Spass beim Hummus essen!
        Alles Liebe,
        Aline

        Antworten

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