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Gefüllte Champignons Grillen – So geht’s! Saftige Champignons mit einer leckeren Füllung aus Frischkäse und Kräuter!
Table of Contents
Diese gefüllte Champignons sind wohl auf jeder Grillparty willkommen. Sie sind der ultimative Geschmacks-Hit und können gut als kleine Häppchen zu jedem Salat oder Grillbuffet dazu serviert werden.
Du kannst sie dir so vorstellen: Saftige weiche Champignons mit einem wundervollen Röstaroma und einer cremigen käsigen Füllung aus Frischkäse, Parmesan, und Petersilie. Da ist wirklich jeder Bissen ein Genuss!
Mit diesem Rezept werden langweilige Champignons zu einer sehr beliebten Gemüsebeilage im Sommer, welche nicht nur Vegetariern schmeckt – versprochen! PS: Warm genossen schmecken sie am besten! 😉
Gefüllte Champignons grillen ist auch sehr einfach. Da wir nicht so auf Foodwaste stehen, werden die Stiele in diesem Rezept auch verwertet. Dies involviert zwar einen Extra-Schritt, lohnt sich aber. So kannst du nämlich nicht nur den ganzen Champignon verwerten, sondern die Füllung wird automatisch noch schmackhafter, als wenn du die Champignons nur mit Frischkäse füllst.
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Champignons → Am besten mittelgrosse bis grosse Champignons verwenden, diese sind etwas einfacher zu füllen.
- Olivenöl, Knoblauch & Schalotte → Damit werden die Pilzstiele angebraten. Sorgt für mehr Geschmack.
- Frischkäse & Parmesan → Die Hauptzutaten der Füllung! Sorgen für eine sehr cremige und käsige Füllung. Frischkäse kann auch mal durch Crème Fraîche und Parmesan durch geriebenen Käse nach Wahl ersetzt werden.
- Petersilie → Frisch gehackt schmeckt er herrlich zu Pilzen. Kann alternativ auch durch getrocknete Kräuter ersetzt werden.
- Salz & Pfeffer → Zum Würzen.
Vegan gefüllte Champignons: Veganer Frischkäse (zum Beispiel von Alnatura) verwenden. Parmesan kann einfach weggelassen oder durch einen veganen Streukäse ersetzt werden.
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit die gefüllten Champignons auf dem Grill beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen.
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- Pilzstiele vorsichtig rausdrehen und grob hacken.
- Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und Pilzstiele für 3 Minuten anbraten. Mit einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Schalotte und Knoblauch dazugeben und für weitere 3 Minuten anbraten. In einer Schüssel kurz abkühlen lassen.
- Frischkäse, Parmesan, und gehackte Petersilie dazugeben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Champignons mit der Füllung füllen (geht am besten mit einem Teelöffel).
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Gefüllte Champignons für circa 10-15 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze grillen. Warm geniessen!
Vorbereiten & Aufbewahren
Du kannst die gefüllten Champignons bis zu einem halben Tag im Voraus zubereiten. Sobald sie gefüllt sind, auf einer Platte mit Frischhaltefolie bedeckt oder in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Direkt grillen!
Reste in einer Tupperware im Kühlschrank aufbewahren. Bleibt für 2 Tage frisch. Vor dem Servieren nochmals kurz erwärmen.
Weitere Rezepte für den Grill
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📖 Recipe
Gefüllte Champignons Grillen
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Zutaten
- 250 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Schalotte gehackt
- 100 g Frischkäse
- 20 g Parmesan gerieben
- ½ Bund Petersilie gehackt
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Pilzstiele vorsichtig rausdrehen und grob hacken.
- Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und Pilzstiele für 3 Minuten anbraten. Mit einer guten Prise Salz und Pfeffer würzen. Gehackte Schalotte und Knoblauch dazugeben und für weitere 3 Minuten anbraten. In einer Schüssel kurz abkühlen lassen.
- Frischkäse, Parmesan, und gehackte Petersilie dazugeben. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Champignons mit der Füllung füllen (geht am besten mit einem Teelöffel).
- Grill oder Grillpfanne erhitzen. → Ich reibe meine Grillpfanne vorher immer mit etwas Sonnenblumenöl ein.
- Gefüllte Champignons für circa 10-15 Minuten bei schwacher bis mittlerer Hitze grillen. Warm geniessen!
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Schmeckt super 👍👍👍