Cafe de Olla

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Cafe de Olla ist ein traditionelles mexikanisches Kaffee Rezept, das aus braunem Zucker und Zimt hergestellt wird. Lass mich dir zeigen, wie du dieses Cafe de Olla Rezept zu Hause machst – ohne extra dafür nach Mexiko fliegen zu müssen!

*Der heutige Beitrag ist gesponsert von NESCAFÉ Dolce Gusto.

Stellt dir vor, du sitzt in einem kleinen Café in Mexiko City und die Sonne scheint dir ins Gesicht, während du einen traditionellen mexikanischen Kaffee geniesst. Klingt das nicht fabelhaft? Genau so habe ich meinen ersten Café de Olla genossen!

Mexico Chiapas Kaffee

Die Mexikaner haben eine lebendige Kaffeekultur und beliefern stolz die ganze Welt mit ihrem aromatischen mexikanischen Chiapas Kaffee. Chiapas ist ein Staat im Süden Mexikos, direkt an der Grenze zu Guatemala.

Der Bundesstaat Chiapas ist bekannt für seine wunderschöne Landschaft, tropisches Klima und den Regenwald. Die Bedingungen dort sind perfekt für den Kaffeeanbau.

Zur Freude aller Kaffeetrinker ist dieser köstliche Kaffee auf der ganzen Welt erhältlich, wie auch hier in der Schweiz. NESCAFÉ Dolce Gusto bringt dir diesen fabelhaften Kaffeegeschmack mit den neuen Kaffeekapseln Mexico Chiapas Grande direkt in dein Wohnzimmer. Diese neue Kaffeesorte ist ein Single Origin Kaffee aus biologischem Anbau und fairem Handel.

Der neue Mexico Chiapas Grande ist ein vollmundiger Kaffee aus Arabica und Robusta Bohnen mit kräftigen Noten von Haselnuss und Pflaume. Grande bedeutet, dass es ein grosser Kaffee ist (240ml), welcher mit oder ohne Milch genossen werden kann. Ich trinke ihn am liebsten früh am Morgen mit etwas Hafermilch.

Mexiko Chiapas Grande vervollständigt die NESCAFÉ Dolce Gusto Absolute Origin Serie, die drei weitere Kaffeesorten aus Südamerika umfasst:

• Columbia – Sierra Nevada – Lungo → Ein zarter Lungo mit Noten von gerösteten Mandeln, Muskatnuss und Gerste!
• Honduras – Corquin – Espresso → Ein milder Espresso mit weichen Noten von Honig, schwarzer Schokolade und Malz!
• Peru – Cajamarca — Espresso → Ein intensiver Espresso mit intensiven Aromen von Holz und Lakritz sowie subtilen Noten von rosa Pfeffer und schwarzen Johannisbeeren!

Alle drei sind Arabica Kaffees und, wie auch der Mexiko Chiapas Grande, Single Origin Kaffees aus biologischem Anbau mit Fair Trade Zertifizierung.

Was bedeutet Single Origin?

Das bedeutet, dass alle Kaffeebohnen aus einem einzigen Ursprung (Anbaugebiet) stammen. Die meisten Kaffeesorten heutzutage sind nicht Single Origin, sondern ein Blend, was auf Deutsch Mischung heisst. Für ein „Blend“ wird eine Mischung aus Kaffeebohnen verschiedener Regionen, Anbaugebieten oder sogar Ländern verwendet. Diese Vermischung der Kaffeebohnen trägt dazu bei, dass der Geschmack über die Jahre hinweg konstant bleibt.

Kaffeebohnen werden in der Regel einmal im Jahr geerntet, aber nicht jede Jahresernte hat die gleiche Qualität und folglich nicht den gleichen Geschmack. Wetter, Niederschläge, Parasiten – all das hat Einfluss auf die Kaffeequalität. Wenn man nur die Ernte eines einzigen Anbaugebietes verwendet bei nicht gleichbleibender Qualität der Bohnen, schmeckst du als Kaffeetrinker zweifellos einen Unterschied.

Daher ist es viel einfacher und günstiger, eine Mischung aus verschiedenen Kaffeebohnen zu kombinieren. Wenn nun die Ernte in einem Anbaugebiet Qualitätsmängel aufweist, fällt dies in der gesamten Mischung nicht so sehr ins Gewicht.

Single Origin ist ein exklusiveres und oft teureres Kaffeeerlebnis. Allerdings weisst du bei einem Single Origin Kaffee genau, welche Kaffeebohnen aus welcher Region du trinkst. So hast du die Möglichkeit, einen bestimmten Geschmack zu erleben. Gerade Kaffee-Experten schätzen diese Erfahrung sehr!

NESCAFÉ Dolce Gusto PICCOLO XS

Ich möchte dir diese neue Schönheit in meinem Zuhause vorstellen: die neuen Piccolo XS von NESCAFÉ Dolce Gusto!

Ist sie nicht hübsch? Es ist die kleinste Dolce Gusto Kaffeemaschine aller Zeiten!

Sie ist perfekt, wenn du:

Design liebst

Eine kleine Küche hast

Alles liebst, was weiss ist (so wie ich)

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Keine Sorge, es kommen nicht nur Weiss-Liebhaber auf ihre Kosten. Die neue Piccolo XS ist auch in den Farben Schwarz und Rot erhältlich.

Falls du mir schon eine Weile folgst, weisst du vielleicht, dass ich weiss und ein minimalistisches Design liebe! Sieht die Piccolo XS nicht einfach bezaubernd aus bei mir Zuhause?!

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Diese Schönheit kommt mit einem grossen Wassertank, 1 Minute Eco-Modus (schaltet sich automatisch ein und aus), und der Getränkehalter ist auf drei verschiedene Tassengrössen einstellbar.

Das Einzige, was ich bei dieser kleinen Kaffeemaschine vermisse, ist Drehrad mit der LED-Anzeige, was ich von meiner vorherigen Lumio Maschine kenne und liebe. Es wäre schön, wenn die Piccolo XS auch damit ausgestattet wäre. 

Aber diese neue Schönheit ist eine manuelle und keine automatische Kaffeemaschine, was die Abwesenheit dieser praktischen Funktion erklärt. Dafür kannst du sie aber zu einem erschwinglicheren Preis als ein Automat erwerben und wer sagt schon nein zu ein paar Franken mehr im Geldbeutel?!

Mexikanisches Cafe de Olla Rezept

Lass mich dir jetzt zwei verschiedene Möglichkeiten zeigen, wie du einen leckeren mexikanischen Kaffee mit Zimt zu Hause zubereiten kannst.

Du kannst ihn entweder mit dem neuen Mexico Chiapas Grande Kaffee zubereiten oder wenn du keine NESCAFÉ Dolce Gusto Maschine zu Hause hast, mit einem normalen Kaffee.

Der Cafe de Olla ist sehr süss und wird mit Zimt aufgekocht. Gerade die Prise Zimt verleiht diesem Kaffee ein wunderbar herrliches Aroma, welches besonders in der kälteren Jahreszeit willkommen ist. In Mexiko wird dieser Kaffee traditionell zum Frühstück serviert. Schwarz, und ohne Milch.

Ich persönlich trinke Kaffee eigentlich immer mit Hafermilch, durch die süsse schmeckt dieser Kaffee aber auch wunderbar schwarz.

Panela: Das traditionelle Rezept erfordert Panela, einen typisch lateinamerikanischen unraffinierten Vollrohrzucker. Hier ist dieser leider nur sehr schwer zu bekommen. Du kannst Panela aber ohne Bedenken durch braunen Zucker ersetzten, dieser ist sehr ähnlich und harmoniert wunderbar in diesem Rezept.

Süsse: Mexikaner mögen es süss, sehr süss sogar. Du kannst die Zuckermenge im Rezept auch halbieren, für eine weniger süsse Version. Ganz weglassen würde ich ihn aber nicht, sonst ist es einfach Zimt mit Kaffee.

Weitere mexikanische Rezepte, die du lieben wirst:

• Agua de Jamaica | Hibiskus Eistee
• Wassermelonen Smoothie
• Vegan Horchata (Rezept in Englisch)

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