Diese viralen Mochi mit Reispapier und Früchten erobern gerade Social Media! Ich zeige dir, wie du eine High-Protein-Version davon mit 12 g Protein und nur rund 100 Kalorien pro Stück in 5 Minuten zubereiten kannst.
Aline’s Notizen
Die sogenannten viralen Reispapier Mochi sind momentan überall auf TikTok und Instagram zu sehen. Als Food Creator musste ich diesen Trend natürlich selbst ausprobieren. Das Prinzip ist ganz einfach: Reispapier wird mit einer cremigen Joghurtfüllung und frischen Früchten gefüllt und anschliessend im Tiefkühler gefroren.
Das Ergebnis erinnert geschmacklich und von der Konsistenz her an Mochi-Eis. Natürlich schmecken sie nicht exakt wie traditionelle Mochi aus Klebreismehl, sind aber eine einfache und gesündere Alternative, die du ganz unkompliziert zu Hause zubereiten kannst.
Meine Version enthält zusätzlich Proteinpulver und liefert dadurch satte 12 g Protein pro Stück. Perfekt als erfrischender Snack oder gesundes Dessert für warme Sommertage. Und das Beste: Du kannst die Mochi problemlos auf Vorrat zubereiten und im Tiefkühler aufbewahren.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Proteinreich & Kalorienarm: Mit nur rund 100 Kalorien und 12 g Protein pro Stück sind diese Mochi das perfekte gesunde Dessert oder ein proteinreicher Snack für zwischendurch.
- Einfach gemacht: Du benötigst nur wenige Zutaten und bist in wenigen Minuten fertig. Den Rest übernimmt der Tiefkühler.
- Perfekt für den Sommer: Herrlich kühl, fruchtig und erfrischend - genau das Richtige an heissen Tagen.
- Vielseitig: Ob Erdbeeren, Mango, Himbeeren oder Blaubeeren - die Füllung lässt sich ganz nach Saison und Geschmack variieren.
Zutaten
- Reispapier: Verwende am besten Reispapier mit einem Durchmesser von etwa 22 cm. Du findest es in den meisten Supermärkten, am günstigsten ist es aber meist im Asia-Shop.
- Griechischer Joghurt: Sorgt für die cremige Füllung. Ich empfehle fettfreien griechischen Joghurt, da er besonders proteinreich ist und gleichzeitig wenig Kalorien enthält.
- Proteinpulver: Macht die Füllung etwas dicker, süsser und erhöht den Proteingehalt deutlich. Ich empfehle dir hier das Whey-Vanille-Proteinpulver von Optimum Nutrition.
- Erdbeeren: Für die fruchtige Füllung. Beliebt sind auch Mango, Himbeeren, Heidelbeeren oder Pfirsich.
- Maisstärke: Darin werden die fertigen Mochi gewendet. Für eine süssere Variante kannst du die Maisstärke 1:1 mit Puderzucker mischen.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Reispapier Füllen
Einige Erdbeerstücke in die Mitte des Reispapiers geben und mit etwas Joghurt bedecken. Einmal wiederholen.
02
Reispapier Falten
Die Enden des Reispapiers von allen Seiten zur Mitte hin einschlagen und das Mochi gut verschliessen.
03
In Maisstärke Wenden
In etwas Maisstärke wenden.
04
Kühlen
Für mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, in den Tiefkühler geben.
05
Geniessen
Die Mochi sind nun bereit zum Geniessen.
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In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Virale Mochi
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Zutaten
- 3 Blätter Reispapier, (Ø 22cm)
- 150 g griechischer Joghurt 0%
- 30 g Whey Vanille Proteinpulver
- 100 g Erdbeeren, in feinen Würfeln, oder Mango
- etwas Maisstärke , bei Bedarf mit Puderzucker gemischt
Zubereitung
- 150 g griechischer Joghurt 0% und 30 g Whey Vanille Proteinpulver in einer Schüssel vermischen.
- Das Reispapier für etwa 30 Sekunden in lauwarmes Wasser tauchen. Anschliessend über eine kleine Schüssel (ca. 10 cm Durchmesser) legen, sodass die Mitte leicht nach unten hängt.
- Zuerst einige Erdbeerstücke in die Mitte geben und mit etwas Joghurt bedecken. Diesen Vorgang einmal wiederholen. Anschliessend die Enden des Reispapiers von allen Seiten zur Mitte hin einschlagen und gut verschliessen.
- Die Mochi in etwas Maisstärke wenden und anschliessend für mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde, in den Tiefkühler geben.
Rezept Video
Notizen
- Statt Erdbeeren kannst du auch Mango, Himbeeren, Heidelbeeren oder andere Früchte deiner Wahl verwenden.
- Die Mochi können im Tiefkühler aufbewahrt werden. Vor dem Servieren unbedingt 15-20 Minuten antauen lassen.
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