Veganer Osterkranz Backen

Luftige vegane Osterkränze aus süssem Hefeteig – sie sind schnell und einfach gebacken und der perfekte Begleiter für das Osterfest mit Familie und Freunden.

Osterkranz backen gehört einfach zu Ostern dazu. Lass mich dir zeigen, wie du dieses vegane Rezept machen kannst und ganz einfach kleine Osterkränze backst. Funktioniert übrigens auch super mit Kindern.

Veganes Osterkranz Rezept mit Hefe

Osterkränze werden aus einem süssen Hefeteig gemacht und zu geflochtenen runden Kränzen geformt. Der vegane Hefeteig wird mit pflanzlicher Milch und Margarine geknetet und ist somit besonders schmackhaft.

Die Zubereitung dieses Rezept ist sehr ähnlich wie für Zopf, jedoch werden die geflochtenen Stränge zu einem Kreis und somit zu Osterkränzen geformt. In der Mitte entsteht ein kleines Loch, welches mit veganen Ostereiern oder Schokoeiern gefüllt werden kann. Dies sieht nicht nur hübsch aus, sondern erfreut auch die Kinder am Tisch.

Die gebackenen Osterkränze servierst du am besten zum Osterbrunch mit Familie und Freunden. Wenn du geformten Hefeteig magst, solltest du auch mal ein Blick auf das Rezept für diese süssen Hefe-Osterhasen wagen. Sie sind besonders beliebt unter Kindern.

Zopf mit 2 oder 3 Strängen

Es gibt zwei Varianten, um kleine Osterkränze zu flechten. Mit drei Strängen (1. Bild) die geflochten werden oder zwei Strängen (2. Bild) die miteinander verdreht werden. Die erste Variante ist etwas die schwierigere aber schönere, die zweite Option ist die traditionelle und einfachere.

Wenn du das Rezept mit Kindern machst, rate ich dir, die Zweistrang-Variante zu nehmen. In der Rezeptkarte und Video erkläre ich die 3-Strang-Variante, im Blogpost findest du aber eine Anleitung mit Bildern für beide.

Osterkranz mit 3 Strängen

Osterkranz mit 2 Strängen

Osterkranz Backen – So geht’s

• Bereit den süssen Hefeteig gemäss Rezeptkarte vor und lass ihn für 1.5 Stunden bei Raumtemperatur aufgehen.
• Über-Nacht-Gare: Du kannst den Teig gemäss Rezept (Schritt 1&2) am Abend zubereiten und anstatt bei Raumtemperatur lässt du ihn im Kühlschrank über Nacht aufgehen. Der Teig wird dadurch noch luftiger und du musst ihn am Ostermorgen nur noch Formen und Backen. Somit sparst du dir wertvolle Zeit für die restlichen Vorbereitungen.
• Kränze im Voraus Zubereiten & Backen: Hefeteig schmeckt frisch immer am besten. Aber damit du den Aufwand am Ostermorgen möglichst gering halten kannst, bereite das Rezept im Voraus zu und friere die Kränze direkt nach dem Backen ein. Am Ostersonntag musst du sie nur noch gefroren im Backofen (180°C) auftauen.

Osterkranz Flechten Anleitung

Mit Drei Strängen:

• Teile den Teig in 6 gleichgrosse Stücke.

• Teile sie nochmals in jeweils 3 lange Stücke.

• Rolle sie in lange Stränge (25cm).

• Flechte immer 3 Stränge zusammen zu einem Zopf.

• Forme den Zopf in einen Kreis und drücke die Enden leicht an. Du kannst die Enden auch schöne miteinander verflechten.

Mit Zwei Strängen:

• Teile den Teig in 6 (grösserer Kranz) oder 8 (kleinerer Kranz) gleichgrosse Stücke.
• Teile diese nochmals in je 2 Stücke.
• Rolle sie in lange Stränge (25cm).

• Drehe jeweils zwei Stränge zu einem Zopf zusammen.

• Forme den Zopf in einen Kreis und drücke die Enden vorsichtig zusammen.

Anstrich:

• Lege alle Osterkränze auf ein mit Backpapier belegtes Blech und streiche sie mit dem Anstrich (Sojamilch & Agavendicksaft) an → dies verhindert das Austrocknen des Teiges.

Weitere Vegane Osterrezepte

• Karotten im Schlafrock
• Hefeteig Osterhasen
• Hefezopf

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