Protein Porridge mit 360 Kalorien und 20g Protein – das perfekte Frühstück für Sportler! In nur 10 Minuten fertig, warm, lecker und echtes Comfort Food am Morgen.
Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Frühstück mit richtig viel Protein bist, ist dieses High Protein Porridge perfekt für dich! Es ist total lecker, schnell gemacht, und liefert dir eine ordentliche Portion Proteine. Das Highlight sind die karamellisierten Bananen als Topping – sie machen das Porridge nicht nur leckerer, sondern zu einem echten Lieblingsfrühstück.
An Tagen, an denen ich morgens Sport mache, starte ich besonders gerne mit einer Bowl davon. Dieses warme Porridge mit Proteinpulver gibt mir genau die Energie, die ich brauche, um fit in den Tag & Training zu starten! 💪✨
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Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Haferflocken: Es spielt keine Rolle, ob du zarte oder grobe Haferflocken verwendest. Für mehr Ballaststoffe gerne Vollkorn-Haferflocken verwenden.
- Proteinpulver: Sorgt für die Extraportion Protein in deinem Porridge. Ich empfehle dir dieses Whey Proteinpulver mit Vanille Ice Cream Geschmack.
- Wasser: Verwende zum Kochen Wasser statt Milch. Das spart dir rund 100 Kalorien und macht den Porridge leichter. Keine Sorge, durch das Proteinpulver (meist aus Milch hergestellt) wird er trotzdem schön cremig.
- Banane, Zimt, Zucker: Damit zauberst du das Highlight des Rezepts: karamellisierte Banane als Topping! Herrlich süss, aromatisch und einfach unwiderstehlich. Wenn du kein Zimt-Fan bist, kannst du ihn einfach weglassen.
Variationen
- Beeren: Anstatt der karamellisierten Banane kannst du Beeren verwenden. Rühre sie direkt ins Porridge oder koche sie kurz in einer separaten Pfanne auf – so werden sie schön saftig.
- Apfel: Ersetze die Banane durch einen halben Apfel. Schneide ihn in kleine Würfel und lass ihn mit etwas Zimt und einem Schuss Wasser in einem kleinen Topf mit Deckel für 10 Minuten köcheln, bis er weich ist.
- Proteinpulver: Vanille ist nicht dein Geschmack? Dann probiere Schokolade für eine extra schokoladige Note. Pflanzliches Proteinpulver funktioniert ebenfalls, hat jedoch oft einen intensiven Eigengeschmack, was mir persönlich nicht so schmeckt.
- Glutenfrei: Achte darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Porridge Kochen
Haferflocken 3 Minuten im Topf anrösten, dann mit Wasser und Salz 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und das Proteinpulver einrühren, bis es klumpenfrei ist.
02
Banane Karamellisieren
Banane in Scheiben schneiden, mit Zimt und Zucker in ein Glas geben, schütteln. In einer leicht geölten Pfanne ca. 5 Minuten beidseitig karamellisieren.
03
Servieren
Porridge in eine kleine Schüssel geben und die Bananen darauf verteilen.
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📖 Recipe
Protein Porridge
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Zutaten
- 45 g Haferflocken
- 240 ml Wasser
- eine Prise Salz
- 15 g Vanille Proteinpulver, ½ Scoop, am besten Whey Protein
Bananen
- etwas Öl, mit dem Ölsprüher
- 1 Banane
- ½ TL Zimt
- ½ TL brauner Zucker
Zubereitung
- Haferflocken in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze für 3 Minuten anrösten.
- Wasser und Salz beigeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren für 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Porridge von der Hitze nehmen, 2 Minuten abkühlen lassen, dann das Proteinpulver unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- In der Zwischenzeit die Banane direkt in ein grosses Einmachglas in Scheiben schneiden. Zimt und Zucker beigeben, Deckel drauf, und gut schütteln.
- Eine Bratpfanne mit ganz wenig Öl besprühen (am besten einen Ölsprüher verwenden) und die Bananen beidseitig für circa 5 Minuten karamellisieren.
- Porridge in eine kleine Schüssel geben und die Bananen darauf verteilen.
Rezept Video
Notizen
- Topping: Anstatt der karamellisierten Banane kannst du Beeren verwenden. Rühre sie direkt ins Porridge oder koche sie kurz in einer separaten Pfanne auf – so werden sie schön saftig.
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