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Eine wärmende indische Linsensuppe! Diese indisch inspirierte Dal Suppe mit roten Linsen und Kokosmilch ist besonders würzig, sättigend, und proteinreich!
Table of Contents
Diese indische Linsensuppe ist eine Abwandlung vom klassischen indischen Rote Linsen Dal Rezept! Du kannst es dir so vorstellen: ein würziges indisches Dal in Suppenform! Es ist total sättigend, wärmend, und eine Wohltat für Körper und Seele.
Die Dal Suppe ist herrlich cremig, mit leichtem Biss, toller Textur und verzaubernden Aromen der indischen Küche. Zudem ist diese indische Linsensuppe vollgepackt mit pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, welche sie hauptsächlich den roten Linsen verdankt. 100g Linsen enthalten nämlich stolze 24g Proteine und 17g Ballaststoffe.
Wieso du diese Suppe lieben wirst
Gerade im Winter ist eine Schüssel Dal Suppe eine Wohltat für Körper und Seele. Dank des Ingwers und den indischen Gewürzen wärmt sie von innen und ist ein richtiger Immun-Booster! Die Kokosmilch macht sie besonders cremig und mild. Ein Spritzer Limettensaft sorgt für Frische. Sie ist sättigend, vegan, und proteinreich. Perfekt für eine leichte Mahlzeit, die dich trotzdem nicht hungrig lässt.
Diese indische Linsensuppe kannst du als Vorspeise oder auch mal als leichten Hauptgang servieren. Am besten in einer grossen Schüssel, mit frischem Koriander dekoriert, und einem warmen Naan Brot dazu! Wer mag, gibt noch einen Klecks Naturjoghurt obendrauf.
Notiz: Ich mag die Dal Suppe, wenn sie noch einen leichten Biss hat. Dafür püriere ich sie nur kurz. Gerne kannst du dies aber deinem eigenen Geschmack anpassen. Wer Suppe lieber super fein mag, püriert sie vollständig. Wer einen guten Biss liebt, püriert sie gar nicht!
🛒 Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
👩🍳 Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Kochanfängern zu empfehlen. → Schau dir auch das Rezeptvideo an, so siehst du in weniger als einer Minute, wie einfach es geht! 🤓
- Rote Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem kaltem Wasser abspülen.
- Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma beigeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten.
- Rote Linsen und gehackte Tomaten unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer kurz pürieren! Ich mixe es nur kurz ein paar Mal, damit die Suppe noch etwas Biss hat. Gerne kannst du sie aber auch ganz cremig pürieren – ganz nach Geschmack!
- Suppe zurück in den Topf geben, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel servieren und mit Koriander dekorieren. Dazu passt warmes Naan Brot!
Variationen
- Extra Gemüse – wenn du extra Gemüse unter die Suppe mischen möchtest, kannst du gewürfelten Sellerie (Stange oder Knolle) mit den Zwiebeln und Karotten anbraten. Schmeckt total lecker und sorgt für extra Vitamine.
- Frische Tomaten – anstatt gehackte Tomaten aus der Dose kannst du das Rezept auch mit reifen, frischen Tomaten zubereiten.
- Gelbe Linsen Suppe – anstatt rote Linsen kannst du auch gelbe Linsen verwenden.
- Scharf – mische fein gehackte Chili oder Cayennepfeffer unter die Suppe.
- Gewürze – gerne kannst du die Suppe ganz nach deinem Geschmack mit folgenden Gewürzen aufpeppen: Currypulver, Garam Masala oder Zimt.
Häufige Fragen
🫙 Aufbewahren & Einfrieren
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren? Du kannst sie in einer Tupperware oder Weck-Glas im Kühlschrank für gut 5 Tage aufbewahren.
Wie erwärme ich Suppe? Entweder für ein paar Minuten in der Mikrowelle oder in einem Topf über mittlerer Hitze. Die Suppe kann nach dem Kühlen etwas eingedickt sein, verflüssigt sich während dem Aufwärmen in der Regel aber wieder. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
Kann ich die Suppe einfrieren? Ja, du kannst sie für gute 3 Monate einfrieren und direkt gefroren in einem Topf bei mittlerer Hitze auftauen.
Suppe länger haltbar machen: Um Suppe ohne einzufrieren länger haltbar zu machen, musst du sie kochend heiss in saubere Weck-Gläser/Einmachgläser abfüllen und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie für gute 1-2 Wochen frisch!
Weitere indische Rezepte
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📖 Recipe
Indische Linsensuppe (Dal Suppe)
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Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Karotten in Würfel
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Stück Ingwer gehackt (ca. 2 EL)
- 1 ½ TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Koriander gemahlen
- ½ TL Kurkuma gemahlen
- 200 g rote Linsen
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 250 ml Kokosmilch
- 750 ml Gemüsebrühe
- ½ Limette oder Zitrone, nur Saft
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- etwas frischer Koriander zur Deko
Zubereitung
- Rote Linsen in ein Sieb geben und unter fliessendem kaltem Wasser abspülen.
- Olivenöl in einem grossen Topf erhitzen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma beigeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten dünsten.
- Rote Linsen und gehackte Tomaten unterrühren.
- Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Mit geschlossenem Deckel für 20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab oder in einem Mixer kurz pürieren! Ich mixe es nur kurz ein paar Mal, damit die Suppe noch etwas Biss hat. Gerne kannst du sie aber auch ganz cremig pürieren – ganz nach Geschmack!
- Suppe zurück in den Topf geben, mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer Schüssel servieren und mit Koriander dekorieren. Dazu passt warmes Naan Brot!
