Meine Protein Zimtschnecken mit nur 100 Kalorien und 6 g Protein pro Stück sind die kalorienbewusstere Alternative zu klassischen Zimtschnecken!
Aline’s Notizen
An einem kalten Wintertag kuscheln wir uns gerne mit einer Tasse Tee in unsere Lieblingsdecke. Dazu eine warme Zimtschnecke, und die Welt ist perfekt!
Mit meinem Rezept für Protein Zimtschnecken sparst du dir ein paar Kalorien und versorgst deinen Körper gleichzeitig mit extra Protein.
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- Proteinreich & Kalorienarm: Mit nur 100 Kalorien und 6 g Protein pro Zimtschnecke sind sie eine leichtere und kalorienbewusstere Alternative zu klassischen Zimtschnecken - ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
- Mit Proteinpulver: Sorgt für mehr Eiweiss und Süsse, sodass du für das ganze Rezept nur einen Esslöffel Zucker brauchst - deutlich weniger als bei klassischen Zimtschnecken.
- Schnell gemacht & ohne Hefe: Kein Warten, kein Gehenlassen. Einfach Teig mischen, rollen, backen. Das perfekte Rezept für den spontanen Zimtschnecken-Genuss.
- Small Batch: Das Rezept ergibt 6 Protein Zimtschnecken - perfekt für einen kleinen Haushalt.
Zutaten
- Magerquark: Die Basis für den luftigen Teig. Quark sorgt für eine herrlich weiche Konsistenz und liefert viel Protein. Ich empfehle Magerquark. Du kannst aber auch Quark mit höherem Fettanteil verwenden – er schmeckt genauso lecker, hat jedoch etwas mehr Kalorien.
- Mehl: Entweder Weissmehl oder ein helles Dinkelmehl.
- Backpulver: Ersetzt die Hefe und sorgt dafür, dass der Teig sofort backbereit ist und aufgeht.
- Butter, Zimt & brauner Zucker: Für die klassische Zimtschnecken-Füllung.
- Proteinpulver: Wird sowohl in die Füllung als auch ins Topping eingerührt. Es sorgt für eine Extra-Portion Protein und ersetzt dabei einen Teil des Zuckers. Ich empfehle dir dieses Whey Proteinpulver mit Vanille Ice Cream Geschmack oder ein anderes Vanille-Proteinpulver deiner Wahl.
- Griechischer Joghurt (für das Frosting): Für das kalorienarme und proteinreiche Frosting verwenden wir statt Frischkäse fettarmen griechischen Joghurt. Ich nehme am liebsten den Yaos Joghurt Nature 0% nach griechischer Art. Alternativ kannst du auch Skyr verwenden.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
01
Teig Mischen
Magerquark, Mehl, Backpulver und Salz zu einem weichen Teig kneten.
02
Ausrollen & Füllen
Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Proteinpulver, Zimt und Zucker vermischen und darüber streuen.
03
Rollen & Schneiden
Von der langen Seite aufrollen und in 6 Stücke schneiden.
04
Backen
In einer backfesten Glasform verteilen und im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten goldbraun backen.
05
Auskühlen & Frosting
Griechischen Joghurt mit Proteinpulver verrühren und über die noch leicht warmen Schnecken geben.
Rezept Speichern! 💌
Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!
Weitere High Protein Desserts
Kommentar oder Bewertung
Ich brauche deine Hilfe ❤️
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Dann würde ich mich über einen 📝 Kommentar und ⭐️ Bewertung von dir sehr freuen!
Folge mir auch sehr gerne auf Instagram, Pinterest oder Facebook und abonniere meinen Newsletter, um kein Rezept mehr zu verpassen. Vielen Dank für deine Unterstützung! ❤️✨
In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Protein Zimtschnecken
Rezept Speichern! 💌
Wir senden dir dieses Rezept per E-Mail, damit du später darauf zurückkommen kannst!
Zutaten
- 125 g Magerquark
- 90 g Weissmehl, oder helles Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 1 EL Butter, geschmolzen
- 1 EL Whey Vanille Proteinpulver
- 1 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
Frosting
- 3 EL griechischer Joghurt 0%, fettfrei, enthält mehr Protein & weniger Kalorien
- 1 EL Whey Vanille Proteinpulver, am besten Whey
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 25 Minuten
- 90 g Weissmehl, 1 TL Backpulver, und ¼ TL Salz in einer grossen Schüssel mischen. 125 g Magerquark dazugeben und zuerst mit einem Löffel, dann von Hand kneten, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Kugel formen, leicht mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz zu einem Rechteck ausrollen (circa 20x25cm).
- Mit 1 EL Butter (geschmolzen) bestreichen (wenn du magst, kannst du einen kleinen Teil der Butter beiseite stellen und die Zimtschnecken vor dem Backen damit bestreichen).
- 1 EL Whey Vanille Proteinpulver, 1 EL brauner Zucker, und 1 TL Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und gleichmässig über die Butter streuen.
- Der Länge nach satt aufrollen und mit einem Teigabstecher in 6 gleichgrosse Stücke schneiden.
- In einer backfesten Glasform verteilen und im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten goldbraun backen.
- 3 EL griechischer Joghurt 0% und 1 EL Whey Vanille Proteinpulver vermischen und über den noch leicht warmen Zimtschnecken verteilen.
Rezept Video
Notizen
- Aufbewahren: Die Protein-Zimtschnecken schmecken am Backtag am besten. Da es sich um ein Small-Batch-Rezept handelt, würde ich sie immer frisch machen und direkt am ersten Tag geniessen. Danach werden sie leider etwas trocken.
Comments
No Comments