• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Aline Made logo
  • Rezepte
    • Vegane Rezepte
    • Frühstück
    • Beilagen & Snacks
    • Hauptspeise
    • Süsses
    • Dips & Saucen
    • Backen
    • Getränke
    • Vegan Grillen – Das E-Book
    • Umrechnungstabelle US-Cups
  • Newsletter
  • Meet Aline
  • English
  • Nav Social Menu

menu icon
go to homepage
subscribe
search icon
Homepage link
  • Rezepte
  • Meet Aline
  • English
    • E-Mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
  • ×

    Asiatischer Gurkensalat mit Sesam

    Jan 11, 2021 · This post may contain affiliate links · 4 Comments

    724 shares

    Read in: English

    ↓ Springe zum Rezept
    astiatischer gurkensalat pinterest pin

    Ein super einfacher asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Topping! So lecker, gesund, und schnell zubereitet!

    asiatischer gurkensalat mit sesamöl in einer glasschüssel

    Dieser asiatische Gurkensalat ist eins meiner Go-To Rezepte! Er eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu asiatischen Gerichten. Er ist so einfach und schnell zubereitet und kommt mit wunderbaren asiatischen Aromen daher.

    Das Dressing besteht aus drei simplen Zutaten: Sojasauce, Aceto Balsamico, und Sesamöl.

    Die Krönung macht aber das gemörserte und angeröstete Sesamtopping mit Chiliflocken und schwarzem Pfeffer aus. Eine herrliche Kombination mit Pfiff. Falls du scharf nicht magst, kannst du die Chiliflocken auch ganz einfach weglassen.

    Angerösteter Sesam gibt dem asiatischen Gurkensalat das Gewisse extra und sorgt für noch mehr Crunch und Geschmack.

    asiatischer gurkensalat mit sesamöl in einer glasschüssel

    Geschmacklich kommt er dem japanischen Gurkensalat sehr ähnlich, welcher jedoch mit Reisessig und nicht Balsamico Essig gemacht wird. Magst du die japanische Gurkensalat-Variante? Bereite das Dressing mit Reisessig zu.

    Zudem ist dieser Salat super gesund, hat kaum Kalorien oder Fett (es wird nur 1 TL Sesamöl benötigt). Und, du kannst ihn sehr gut im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank marinieren lassen.

    Kredit für das Rezept muss ich Jamie Oliver geben. Ich habe es von seinem „brillianten Bang Bang Gurkensalat“ angepasst. Das Originalrezept findest du in seinem tollen Kochbuch VEGGIES, welches ich übrigens allen empfehlen, die gerne mehr vegetarisch Kochen möchten. Es beinhaltet wirklich sehr viele tolle Rezeptideen, und Jamie bringt es geschmacklich einfach immer auf den Punkt!

    japanischer gurkensalat

    Asiatischer Gurkensalat Rezept – So geht’s

    Damit es beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-für-Schritt Bilder erstellt.

    Die genauen Mengenangaben und alles Weitere, was du für das Rezept wissen musst, findest du in der Rezeptkarte weiter unten.

    • Die Gurke mit einer Gabel einkratzen, dann auf ein Schneidebrett legen und mit der Faust flach drücken. Gurke grob schneiden und währenddessen immer drehen.
    Asiatischer Gurkensalat Rezept Schritt-1-3

    → Dies ist eine japanische Technik und hilft, dass die Gurke mehr von der Sauce aufnehmen kann).

    Asiatischer Gurkensalat Rezept Schritt-4
    • Gurke und Salz von Hand gut mischen und über einem Sieb für 10 Minuten abtropfen lassen.
    Asiatischer Gurkensalat Rezept Schritt-5-6
    • Sesam, Chiliflocken, und schwarzer Pfeffer in einem Mörser leicht zerstossen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Minuten duftend anrösten.
    Asiatischer Gurkensalat Rezept Schritt-7-8
    • Restliches Wasser der Gurke von Hand ausdrücken, in eine Schüssel geben, und mit Sojasauce, Aceto Balsamico, und Sesamöl mischen. Sesammischung darüber verteilen und servieren!
    Asiatischer Gurkensalat Rezept Schritt-9-10

    Häufige Fragen & Tipps

    Kann ich den Salat vorbereiten? Ja, lass ihn für 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren, dann schmeckt er sogar noch intensiver, da die Gurke die Sauce länger aufziehen kann.

    Wie lange kann ich Reste aufbewahren? Du kannst sie in einem Weck-Glas oder Tupperware im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.

    Weitere Rezepte, die du lieben wirst:

    • Thailändischer Gurkensalat 
    • Sommerrollen mit Erdnusssauce
    • Vegetarisches Pad Thai
    • Gebratene Udon Nudeln
    • Asiatischer Orangen Tofu
    • Pho – Vietnamesische Nudelsuppe

    Hast du dieses Rezept ausprobiert?

    Dann würde ich mich über eine 5-Sterne Bewertung und Kommentar von Dir sehr freuen. Somit weiss ich, welche Rezepte Du besonders magst und kann mehr davon kreieren.

    Folge mir doch auch auf Facebook, Instagram, und Pinterest um mehr leckeres Essen zu sehen! Ich würde mich sehr freuen, Dich in meiner Community begrüssen zu dürfen!

    asiatischer gurkensalat mit sesamöl in einer glasschüssel

    Asiatischer Gurkensalat mit Sesam

    Aline Cueni
    Ein super einfacher asiatischer Gurkensalat mit Sesam-Topping! So lecker, gesund, und schnell zubereitet!
    4.75 from 8 votes
    Rezept drucken Rezept Merken
    Zubereitungszeit 15 Min.
    Kochzeit 5 Min.
    Gesamtzeit 20 Min.
    Gericht Salad
    Land & Region Asian
    Portionen 4
    Energie 55 kcal

    Zutaten
     

    • 1 Gurke
    • ½ TL Salz
    • 2 EL Sesam
    • ½ TL Chiliflocken optional
    • ½ TL schwarzer Pfeffer
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Aceto Balsamico
    • 1 TL Sesamöl

    Zubereitung
     

    • Die Gurke mit einer Gabel einkratzen, dann auf ein Schneidebrett legen und mit der Faust flach drücken. Gurke grob schneiden und währenddessen immer drehen (dies ist eine japanische Technik und hilft, dass die Gurke mehr von der Sauce aufnehmen kann).
    • Gurke und Salz von Hand gut mischen und über einem Sieb für 10 Minuten abtropfen lassen.
    • Sesam, Chiliflocken, und schwarzer Pfeffer in einem Mörser leicht zerstossen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5 Minuten duftend anrösten.
    • Restliches Wasser der Gurke von Hand ausdrücken, in eine Schüssel geben, und mit Sojasauce, Aceto Balsamico, und Sesamöl mischen. Sesammischung darüber verteilen und servieren!

    Notizen

    Vorbereiten: Der Salat schmeckt auch sehr lecker, wenn du ihn für 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt!
    Reste können für 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
    Rezept angepasst von Jamie Oliver’s „Brilliant Bang Bang Cucumber“ Salatrezept – Originalrezept kann im Kochbuch VEGGIES von Jamie Oliver gefunden werden!

    Produktempfehlungen

    Messlöffel-Set
    Messerset
    mörser
    Mörser
    Bratpfanne

    Nährwerte

    Nährwerte
    Asiatischer Gurkensalat mit Sesam
    Nährwerte pro Portion
    Energie 55 Energie von Fett 27
    % Tagesbedarf*
    Fett 3g5%
    davon gesättigte Fettsäuren 1g6%
    Natrium 801mg35%
    Kalium 149mg4%
    Kohlenhydrate 5g2%
    davon Ballaststoffe 1g4%
    davon Zucker 2g2%
    Protein 2g4%
    Vitamin A 128IU3%
    Vitamin C 2mg2%
    Kalzium 50mg5%
    Eisen 1mg6%
    * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
    Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!
    « Vegane Nussecken
    Gesunde Brownies (Paleo, Glutenfrei) »

    Reader Interactions

    Comments

    1. Stephanie says

      Mai 18, 2022 at 10:05 pm

      Hallo
      Ist mit dem Sesamöl das normale oder das geröstete Öl gemeint.

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Mai 19, 2022 at 8:33 am

        Hallo Stephanie, ich rate dir, das geröstete Sesamöl zu verwenden. Dies hat einen intensiveren Geschmack und ist perfekt zum Würzen. 😉
        Liebe Grüsse, Aline

        Antworten
    2. Andrea says

      Januar 12, 2021 at 5:20 pm

      hi, kann ich auch gleich Gomasio verwenden für SEsam und Salz. Und das in die Pfanne geben?

      Antworten
      • Aline Cueni says

        Januar 14, 2021 at 8:42 am

        Liebe Andrea, Gomasio ist meines Wissens noch etwas feiner in der Konsistenz. Aber klar, es schmeckt bestimmt auch damit! 😉

        Antworten

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Recipe Rating




    Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

    Primary Sidebar

    Herzlich Willkommen

    Hallo, Ich bin Aline!

    Ich möchte dir zeigen, dass vegetarisch oder sogar veganes Essen alles andere als langweilig sein kann. Mehr über mich!

    KEINE REZEPTE VERPASSEN

    Melde dich jetzt an und erhalte kostenlos ein E-Book mit meinen 10 besten Rezepten, sowie die neusten Rezepte immer direkt in dein Postfach geliefert!

    Beliebte Rezepte

    Footer

    ↑ zurück nach oben

    Connect

    Folge uns auf Social Media!

    Newsletter

    Abonniere! E-Mails und Updates

    Sprache ändern

    DE | EN

    About

    • Meet Aline
    • Kooperationen
    • Kontakt
    • Presse
    • Blogging
    • Privacy Policy

    Copyright © 2022 Aline Made

    724 shares