Dieses Protein Bananenbrot ist vollgepackt mit 10g Protein pro Scheibe! Es ist saftig, luftig, lecker, glutenfrei, und super einfach zu machen! Mit Protein aus Proteinpulver, Eiern, Mandeln, und Skyr Joghurt!

high protein bananenbrot in scheiben geschnitten

Unser High Protein Bananenbrot ist unglaublich saftig, himmlisch lecker, und ein wahrerer Protein-Booster! Mit stolzen 120g Protein, 10g pro Scheibe, ist das Bananenbrot vollgepackt mit Proteinen! Zudem ist es super einfach in der Zubereitung.

nahaufnahme von bananenbrot mit proteinpulver

Es ist ideal nach dem Workout, zum Frรผhstรผck, oder fรผr einen gesunden Snack zwischendurch. Durch die Zugabe von Proteinpulver ist es eine tolle Mรถglichkeit, etwas extra Proteine in deine Nahrung zu schmuggeln, รคhnlich wie bei diesen Protein Cookies!

Proteinpulver Empfehlung

Ich liebe die Proteinpulver von FoodSpring. Sie sind zwar etwas teurer als vergleichbare, sind im Geschmack aber sehr lecker! Zum Backen nehme ich gerne das Whey Vanille Proteinpulver, nach dem Fitnesstraining nehme ich gerne das Pfirsich Proteinpulver zusammen mit einem Eiswรผrfel! Lecker! ๐Ÿคค

Ganz lecker schmeckt Bananenbrot natรผrlich durch die Zugabe von etwas dunkler Schokolade, diese kann aber auch weggelassen werden. Das Protein Bananenbrot Rezept ist glutenfrei, da es mit Mandeln anstatt Mehl gebacken wird. Bananenbrot kann auch sehr gut fรผr ein paar Tage im Kรผhlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am zweiten Tag oft noch besser.

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in scheiben geschnittenes protein bananenbrot

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

  • Bananeย โ€“ Am besten verwendest du reife Bananen, da diese etwas sรผsser sind. Banane enthรคlt wichtige Ballaststoffe!
  • Gemahlene Mandeln – Sorgen fรผr zusรคtzliche Proteine und gesunde Fette. Durch die Verwendung von Mandeln anstatt Mehl ist das Bananenbrot von Natur aus glutenfrei.
  • Proteinpulverย โ€“ Vanille Proteinpulver eignet sich am besten fรผr das Rezept. Ich verwende dafรผr gerne das Whey Protein von Foodspring.
  • Skyr Nature – Sorgt fรผr zusรคtzliche Proteine und ein feuchtes Bananenbrot. Du kannst auch griechischen Joghurt verwenden.
  • Kokosรถl – Gelingt auch mit Olivenรถl oder Butter.
  • Ahornsirup – Zum Sรผssen!
  • Eier – Am besten Bio-Eier verwenden.
  • Zimt & Salz – Fรผr einen tollen Geschmack! Wer Zimt nicht mag, lรคsst ihn weg.
  • Backpulver – Damit das Brot beim Backen schรถn aufgeht.
  • Schoko-Drops oder gehackte dunkle Schokoladeย โ€“ย Fรผr einen schokoladigen Geschmack.
Protein Bananenbrot Zutaten

Visuelle Schritt-fรผr-Schritt-Anleitung

Damit das Rezept beim ersten Mal ein Erfolg wird, habe ich dir hier einen visuellen Guide mit Schritt-fรผr-Schritt Bilder erstellt. Dieser ist besonders Backanfรคngern zu empfehlen.

  1. Bananen in einer grossen Schรผssel mit einer Gabel zerdrรผcken. Eier, Kokosรถl, Ahornsirup und Skyr dazugeben und mit einem Schwingbesen gut vermischen.
  2. Mandelmehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt, und Salz unterrรผhren. Gehackte Schokolade unterheben (bei Bedarf etwas fรผr die Dekoration beiseitelegen).
Protein Bananenbrot Rezept Schritt 1-2
  1. In eine mit Backpapier ausgelegte 20 cm Kastenform giessen. Optional:ย Die restliche Schokolade auf dem Teig verteilen.
  2. Im vorgeheizten Backofen fรผr 50 Minuten backen. โ†’ Das Bananenbrot nach 20 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird (durch das Proteinpulver brรคunt sich das Brot viel schneller).
  3. Aus dem Backofen nehmen, in der Kastenform fรผr 10 Minuten abkรผhlen lassen.
Protein Bananenbrot Rezept Schritt 3-4
  1. Das Bananenbrot vorsichtig aus der Form nehmen. Auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.
protein bananenbrot angeschnitten auf einem auskรผhlgitter

Aufbewahren & Einfrieren

Bananenbrot in Aluminiumfolie einpacken (oder Tupperware) und im Kรผhlschrank aufbewahren. So bleibt es fรผr 4 Tage frisch und feucht.

Sobald das Bananenbrot nach dem Backen kalt ist, kannst du es in einem Gefrierbeutel fรผr maximal 3 Monate einfrieren. รœber Nacht im Kรผhlschrank oder kurz im Backofen auftauen lassen. Noch schneller geht das Auftauen, wenn du es bereits in Scheiben geschnitten einfrierst, so kannst du auch nur einzelne Scheiben bei Raumtemperatur (circa ยฝ -1 Stunde) auftauen.ย 

illustration von einem label

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๐Ÿ“– Recipe

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Protein Bananenbrot

Dieses Protein Bananenbrot ist vollgepackt mit 10g Protein pro Scheibe! Es ist saftig, luftig, lecker, glutenfrei, und super einfach zu machen! Mit Protein aus Proteinpulver, Eiern, Mandeln, und Skyr Joghurt!
Portionen: 12 Scheiben
kalorien :177kcal
zubereitung :10 Minuten
kochen :50 Minuten
Total :1 Stunde

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Zutaten
 

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180ยฐC Umluft vorheizen. Eine 20cm Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Bananen in einer grossen Schรผssel mit einer Gabel zerdrรผcken. Eier, Kokosรถl, Ahornsirup und Skyr dazugeben und mit einem Schwingbesen gut vermischen.
  • Mandelmehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt, und Salz unterrรผhren. Gehackte Schokolade unterheben (bei Bedarf etwas fรผr die Dekoration beiseitelegen) und in die vorbereitete Kastenform giessen.
  • Optional: Die restliche Schokolade auf dem Teig verteilen.
  • Im vorgeheizten Backofen fรผr 50 Minuten backen. โ†’ Das Bananenbrot nach 20 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird (durch das Proteinpulver brรคunt sich das Brot viel schneller).
  • Aus dem Backofen nehmen, in der Kastenform fรผr 10 Minuten abkรผhlen lassen, dann das Bananenbrot vorsichtig aus der Form nehmen. Auf einem Gitter vollstรคndig auskรผhlen lassen.

Notizen

Haltbarkeit: Das Bananenbrot kann in Aluminiumfolie eingepackt (oder Tupperware) fรผr 4 Tage im Kรผhlschrank aufbewahrt werden.
Einfrieren: Sobald das Bananenbrot kalt ist, in einem Gefrierbeutel fรผr maximal 3 Monate einfrieren. รœber Nacht im Kรผhlschrank oder kurz im Backofen auftauen lassen. โ†’ Noch schneller geht das Auftauen, wenn du das Bananenbrot bereits in Scheiben geschnitten einfrierst, so kannst du einzelne Scheiben fรผr circa 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.

Nรคhrwerte Pro Portion

Kalorien :177kcal
kohlenhydrate :17g
Protein :10g
fett :9g
ballaststoffe :2g
zucker :10g

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4 Kommentare

    1. Hi Buket, probiere es gerne aus! Das Bananenbrot bekommt dadurch einfach einen Schokogeschmack, wenn du das magst, gerne ausprobieren! Du kannst die gehackte Schokolade im Rezept ja auch etwas reduzieren! Viel Erfolg beim Ausprobieren!
      Liebe Grรผsse,
      Aline ๐Ÿ‘ฑ๐Ÿปโ€โ™€๏ธ๐Ÿ’•