Diese cremige High Protein Paprika Pasta steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch! Einfach gemacht, unglaublich lecker und mit 30 g Protein pro Portion.
Aline’s Notizen
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber ich trotzdem etwas Selbstgemachtes, Proteinreiches und Sättigendes auf dem Tisch haben möchte, liebe ich diese Paprika-Pasta - eine abgewandelte Version meiner beliebten Protein-Nudeln mit Hüttenkäse.
Die Sauce ist total cremig, schmeckt herrlich nach Paprika, hat eine wunderschöne Farbe und ist gleichzeitig noch richtig proteinreich - und das ganz vegetarisch!
Das Beste: Die Paprikasauce muss nicht einmal gekocht werden. Einfach alle Zutaten im Mixer cremig pürieren und mit der heissen Pasta vermischen - fertig!
Wieso du dieses Rezept lieben wirst
- High Protein: Dank Hüttenkäse und Parmesan liefert die Pasta eine ordentliche Portion Protein.
- In 15 Minuten fertig: Während die Pasta kocht, kannst du bereits die Sauce im Mixer zubereiten.
- Super cremig: Diese Nudeln mit Paprikasauce werden dank püriertem Hüttenkäse wunderbar cremig.
Zutaten
- Pasta: Du kannst deine Lieblingspasta verwenden. Ich nehme am liebsten Rigatoni oder Penne.
- Geröstete Paprika: Ich verwende bereits gegrillte Paprika aus dem Glas. Diese unbedingt gut abtropfen lassen, bevor sie in den Mixer kommen. Alternativ kannst du die gegrillte und geschälte Paprika nach meinem Rezept zubereiten.
- Hüttenkäse: Der Star für die cremige High Protein Sauce. Im Mixer wird er wunderbar glatt und sorgt gleichzeitig für zusätzliches Protein.
- Parmesan: Sorgt für einen würzigen Geschmack.
- Tomatenpüree: Verstärkt den herzhaften Geschmack der Paprikasauce.
- Gewürze: Italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer sorgen für ordentlich Geschmack.
Die Mengenangaben findest du im Rezept!
Aufbewahren & Aufwärmen
Die Paprika Pasta schmeckt frisch am besten, kann aber problemlos 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zum Aufwärmen die Pasta einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und etwas Wasser dazugeben, damit die Sauce wieder cremig wird. Die Pasta sollte dabei nicht kochen, sonst kann der Hüttenkäse ausflocken.
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In Liebe, Aline ❤️✨
📖 Recipe
Paprika Pasta
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Zutaten
- 180 g Pasta
Sauce
- 200 g Paprika gegrillt, abgetropft
- 200 g Hüttenkäse
- 20 g Parmesan
- 1 EL Tomatenpüree
- 1 TL italienische Kräuter
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ¼ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Zwiebelpulver
- eine Prise Chiliflocken
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen (Kochzeit auf der Verpackung beachten). Etwas Kochwasser zurückbehalten und Pasta über einem Sieb abgiessen.
- Die restlichen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.
- Gekochte Pasta und Sauce gut vermischen und bei Bedarf noch etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser beigeben. WICHTIG: Die Pasta mit der Sauce darf NICHT mehr kochen!
- Bei Bedarf mit etwas Parmesan und fein gehackter Petersilie servieren!
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