Kopfsalat – Mein Lieblingsrezept

Mein Lieblingsrezept für frischen Kopfsalat mit einem hausgemachten Dressing und gedünsteten Schalotten. Einfach, schnell, und lecker!

Table of Contents

• Zutaten
• Dressing für Kopfsalat
• Variationen
• Vorbereiten
• Weitere Blattsalat Rezepte
• 📖 Recipe
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Mit diesem Kopfsalat Rezept zeige ich dir, wie du einen super einfachen, schnellen, und leckeren grünen Beilagensalat zubereiten kannst. Mit einem milden Dressing, gedünsteten Schalotten, Schnittlauch, und ein paar Kernen kannst du langweiligen Kopfsalat richtig toll aufpeppen. Er ist frisch, knackig, gesund, und richtig lecker!

Als Vorpseise- oder Beilagensalat passt dieser Kopfsalat zu praktisch jedem Gericht. Bei mir kommt er bestimmt einmal die Woche auf den Tisch, daher gehört dieses Salatrezept auch zu meinen Lieblingsrezepten. So wie dieser einfache grüne Salat!

Wenn du das Rezept einmal zubereitest hast, kannst du es in Zukunft wahrscheinlich auch ohne Nachschauen zubereiten, da es wirklich sehr, sehr einfach ist. Das wichtigste ist eigentlich das selbstgemachte Kopfsalat Dressing.

Wissenswertes: Kopfsalat hat von März bis November Saison und steckt voller Vitamine A, B, C und E.

Zutaten

Die Mengenangaben findest du im Rezept.

• Kopfsalat → Möglichst frisch und in Bio Qualität einkaufen. Auf Gemüsemärkten gibt es meistens den besten.
• Schalotte → Gedünstet schmeckt sie milder und ist besser verträglich. Gerne kannst du auch eine Zwiebel verwenden und etwas Knoblauch mitdünsten.
• Kerne-Mix → Sorgt für einen tollen Crunch! Wenn du keinen Mix hast, kannst du auch angeröstete Sonnenblumenkerne verwenden.
• Schnittlauch → Oder frische Gartenkräuter nach Wahl!
• Dressing → Wird besonders mild mit weissem Balsamico-Essig. Ich verdünne das Dressing für Blattsalate gerne mit einem Esslöffel Wasser und einer Prise Gemüsebrühe.

Dressing für Kopfsalat

Ich empfehle dir, das Kopfsalat Dressing im Rezept zu verwenden. Es ist ein sehr mildes Dressing, welches sehr gut zu Blattsalat passt. Magst du trotzdem mal etwas Abwechslung? Dann verwende eines dieser Dressing-Rezepte:

• Klassisches French Dressing
• Veganes French Dressing
• Honig Senf Vinaigrette

Variationen

• Extra Geschmack – den Salat mit Balsamico Crema beträufeln!
• Deluxe (vegetarisch) – etwas gehobelten Parmesan darunter mischen!
• Extra Veggie – mit geraffelten Karotten, Gurkenscheiben, und gehackten Tomaten toppen!

Vorbereiten

Dieses Salatrezept kann sehr gut vorbereitet werden. Bewahre den Salat und das Dressing getrennt für maximal einen Tag im Kühlschrank auf und mische alles erst kurz vor dem Servieren. 

Sobald der Salat mit dem Dressing angemacht ist, solltest du ihn rasch geniessen, sonst wird er matschig und ungeniessbar. Das Dressing alleine kann aber gut für eine Woche aufbewahrt werden.

Weitere Blattsalat Rezepte

• Einfacher grüner Salat
• Spinatsalat mit Apfel, Cranberry, und Walnuss
• Spinatsalat mit Erdbeeren

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