Hast du schon mal von Hot Honey gehört? Dieser scharfe Honig ist in den letzten Jahren zu einem echten Food-Trend geworden! Ich zeige dir, wie das Hot Honey Rezept ganz einfach selber machen kannst – in nur wenigen Minuten, ganz ohne kochen!
Was ist Hot Honey?
Hot Honey ist nichts anderes als Honig, der mit Chili oder Chiliflocken aromatisiert wurde. Das Ergebnis? Eine süss-scharfe Sauce, die alles verfeinert, was ein bisschen Kick vertragen kann. Ursprünglich stammt die Idee aus den USA – dort ist Hot Honey besonders als Topping für Pizza oder diese virale Hot Honey Bowl beliebt. Aber auch bei uns findet der scharfe Honig immer mehr Fans.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie du Hot Honey zubereiten kannst: Die klassische Variante ist, den Honig mit Chiliflocken sanft zu erhitzen. Dabei zieht die Schärfe schön in den Honig ein – allerdings wird er beim Abkühlen oft ziemlich fest, d.h. du musst ihn vor dem Verwenden immer kurz erwärmen.
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Deshalb mache ich meinen scharfen Honig lieber ohne Kochen. Diese Variante ist nicht nur super schnell, sondern bleibt auch schön flüssig. Du brauchst nur drei Zutaten und keine 2 Minuten – einfach zusammenrühren und fertig!
Zutaten
Die Mengenangaben findest du im Rezept.
- Honig: Verwende am besten flüssigen, milden Honig.
- Frank’s Red Hot Sauce: Scharfe Cayennesauce mit einer tollen Säure. In der Schweiz findest du sie im Coop, ansonsten online.
- Chiliflocken
Wenn du keine Hot Sauce hast, kannst du auch 4 EL Honig mit circa ½ EL Chiliflocken und 1 TL Essig in einem Topf für 5 Minuten leicht erwärmen. Den Honig dann über einem Sieb in ein Einmachglas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Wenn der Honig fest ist, vor dem Verwenden in einem Wasserbad erwärmen.
Verwendung
Hot Honey ist wahnsinnig vielseitig! Hier ein paar Ideen, wie du ihn einsetzen kannst:
- Hot Honey Bowl: Auf diese virale Bowl mit Hackfleisch, Hüttenkäse, Süsskartoffeln, und Avocado gehört er einfach drauf.
- Pizza: Besonders lecker auf Margherita, Proteinpizza oder einer würzigen Veggie-Pizza
- Käse: Passt perfekt zu gebackenem Camembert, Ziegenkäse, gegrilltem Halloumi oder einer klassischen Käseplatte. Du kannst ihn auch über diesen Feta Dip träufeln.
- Salatdressings: Für das gewisse Etwas in deinem Lieblingsdressing.
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📖 Recipe
Hot Honey (Scharfer Honig)
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Zutaten
- 4 EL Honig, sollte flüssig sein
- 2 TL Frank's Red Hot Sauce
- ¼ TL Chiliflocken, oder mehr
Zubereitung
- Alle Zutaten in ein Einmachglas geben und gut verrühren.
Notizen
- Aufbewahren: Im Kühlschrank hält sich der Hot Honey mehrere Wochen.
- Wenn du keine Hot Sauce hast, kannst du auch 4 EL Honig mit circa ½ EL Chiliflocken und 1 TL Essig in einem Topf für 5 Minuten leicht erwärmen. Den Honig dann über einem Sieb in ein Einmachglas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Tipp: Wenn der Honig fest ist, vor dem Verwenden in einem Wasserbad erwärmen.
Nährwerte Pro Portion
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